L; Кошерна храна, нарастващ пазар - Usine Amsellem Charcuterie

28 февруари 2017 г.

нарастващ

Сега е невъзможно да се игнорират някои религиозни диети като диетата кошер и диетата халал. В Северна Америка кошерният пазар на храни нараства с 15% всяка година през последното десетилетие. Стойността му се оценява на 12 милиарда долара. Имайки строги указания, тези два вида храни напълно формират диетата на вярващия индивид. Все още малко известни, тези религиозни режими заслужават да бъдат проучени задълбочено във връзка с техните особености.

Кошерна храна

Храната е кошерна, когато отговаря на принципите, предадени от юдаизма, така че когато евреин може да я яде. От зачеването до консумацията, кошерната храна трябва да се контролира от равин, за да се получи сертификат. Кошерните храни се разделят на 3 групи: месо, млечни продукти и парве (неутрални). Parve храни могат да се ядат с месо и млечни храни. Млечните храни обаче не могат да се комбинират с месо.