Малина сладолед бомба Рецепта малина сладолед бомба - Doctissimo
- Лесно
- Приготвяне: 20 mn
- Сладоледи и сорбета
- Готвене: 0 mn
- Икономически
- Готов след 20 минути
Съставки за 9+ - хора
за рецептата за бомба с малина със сладолед:
- 250 г малини
- 1 супена лъжица пудра захар
- 1/2 лимон
- 125 г обикновени или малинови безе
- 4 яйца
- 150 г захарна пудра
- 30 cl течна прясна сметана (floret или uht)
- Декор:
- малко малини
- пудра захар
- листенце от прясна мента
Подготовка
за рецептата за бомба с малина със сладолед:
- 1. Охлаждане: 12 часа
- 2. Разточете малините върху влажна кърпа.
- 3. Пасирайте плодовете в кухненски робот с пудра захар и сок от половин лимон, така че да ги намалите до кулис. Пресейте, за да премахнете семената.
- 4. Поставете меренгите в торба и ги смачкайте внимателно с точилка.
- 5. Разбийте яйцата в купа и ги разбийте дълго с електрически миксер, докато сместа стане на пяна.
- 6. След това постепенно включете захарта в дъжд, продължавайки да размахвате, докато сместа стане блестяща.
- 7. В друга купа разбийте много студената крем-крем в бита сметана.
- 8. Смесете внимателно двата препарата, след което включете плодовите кули: полученият препарат трябва да бъде много гладък.
- 9. След това включете парчетата безе.
- 10. Изсипете препарата в бомбена форма (или купа с кръгло и гладко дъно).
- 11. Навлажнете леко стреч фолио и покрийте формата с него.
- 12. Поставете във фризера за поне 12 часа.
- 13. За да сервирате, прокарайте нож между стената на формата и леда, след това разглобете бомбата върху поднос за сервиране.
- 14. За декорация подредете малини около бомбата, както и няколко отгоре и поръсете с пудра захар. Завършете декорацията, като поставите отгоре листче прясна мента.
- 15. Сервирайте без забавяне.
- 16. Забележка: сладоледът може да се сервира с малинов кулис, приготвен с 250 г малини, сок от един лимон и 50 г пудра захар.