Правила на палеолитната диета
Лорен Кордейн, разработчик на палеолитната диета предполага, че идеалната палео диета следва хранителните навици на праисторическия човек. В резултат на това палеолитната диета може да намали риска от инфаркт, да предотврати рак, остеопороза и други заболявания от далеч. В палеолитната диета всичко, което е необходимо, е да се съсредоточим върху хранителните навици на древните общества на ловци-събирачи.
Ядем много постно месо
Праисторическият човек е ял месото на животните, които живееха близо до дома. Следователно си струва да консумираме месо, чиито близки райони са естествени местообитания: можем също да ядем говеждо, дивеч и птици, както и риба. Кордейн и Брус Уоткинс, професори от университета Пърдю, установиха, че през каменната ера месото съдържа висок дял от основни вещества омега-3 мастни киселини, тъй като животните са били хранени с трева. Ето защо е важно да получаваме месото си от правилния източник, тъй като добитъкът, който е излязъл от угоителите, никога не е виждал трева. Незаменимите мастни киселини обаче са жизненоважни за понижаване на холестерола. Палео диетата ни насърчава да ядем много постно месо, като птици или риба.
Избягвайте нишестето
В много отношения палео диетата не е нищо повече от диета с ниско съдържание на въглехидрати, където фокусът е много повече върху протеините, отколкото върху въглехидратите. НА можете да ядете всякакви зеленчуци по време на палео диетата, стига да нямат много нишесте в себе си. Следователно трябва да се избягват боб, царевица, картофи. Според Кордейн тези храни са започнали да се отглеждат от хората след откриването на земеделието, така че храносмилателната ни система все още не може да се адаптира към нея. Ето защо палео начинът на живот не съдържа ориз, пшеница, ечемик, овес и други семена и зърнени култури. Ето защо последователите на палеото също не ядат хляб.