Малцов хляб Рецепти gastroABC

хляб

Подготовка:

1. Намажете форма за печене 21 х 14 х 7 см с олио; застлана с хартия за печене. В малка купа смесете водата, маята и захарта. Покрийте с найлоново фолио и оставете да престои на топло място за 10 минути, докато започне да се пени. Пресейте двата вида брашно и канела в голяма купа; разбъркайте стафидите. Правим вдлъбнатина в средата. Добавете разтопено масло, меласа, 1 супена лъжица малцов екстракт и смес от мая.

2. С помощта на нож разбъркайте в меко тесто. Покрийте с леко набрашнена повърхност и месете 10 минути до гладка смес. Покрийте с найлоново фолио и оставете на топло място за 1 час. Когато се вдигне, натиснете и омесете до гладка консистенция за 3 минути.