Любов и храна Химията трябва да е правилна
От Хайди Дриснер
Любовта е . когато хормоните полудяват.
(Снимка: имаго запас и хора) ×
Любовта е . когато хормоните полудяват.
(Снимка: имаго склад и хора)
Любовта ви прави слепи, слаби или дебели. Във всеки случай той преминава през стомаха, което не винаги зависи от волята на влюбените, а винаги от техните хормони. Всичко това ли е само химия?
Кога започва любовта и кога свършва? Първата целувка вероятно се дава в детската градина, а последната в дома за стари хора. Между тях има купища други целувки, надежди и разочарования, скъсвания и нови любови. Има множество изследвания, изследвания и тестове за любовта; Учените все по-добре разбират как действа любовта, какво "правят" хормоните и пратените вещества в тялото. Когато казваме: „Химията трябва да е правилна“, едва ли подозираме колко сме прави. За щастие винаги има магия, защото любовта не може да бъде обяснена. Особено не любовниците.
Слепи за околната среда: влюбени погледи в ресторанта.
(Снимка: имаго запас и хора) ×
Слепи за околната среда: влюбени погледи в ресторанта.
(Снимка: имаго склад и хора)
Да си влюбен всъщност е чист стрес. Когато човекът, когото обичате, най-накрая се върне на сцената, адреналинът нахлува във вените ви, както преди изпит, пулсът ви се повишава, ръцете ви се потят, стомахът и червата са в суматоха и устата ви изсъхва. Хормонът на стреса поставя тялото в състояние на тревога, то е подготвено за полет или битка. В влюбените обаче хормоните на щастието участват едновременно, така че те нямат болки в стомаха, а „пеперуди“ в стомаха си и не сърцето се плъзга в гащите, а умът.
Храненето заедно е два пъти по-забавно.
(Снимка: имаго запас и хора) ×
Храненето заедно е два пъти по-забавно.
(Снимка: имаго склад и хора)
И тогава все още имаме половия хормон тестостерон. Високото ниво на тестостерон очевидно води до повишен апетит за по-пикантна храна при мъжете. Френски учени са открили това. Те оценяват употребата на chilli & Co. като „готовност да поемат рискове по отношение на вкуса“ - и правят изводи за хормоналната сила. Тестостеронът увеличава желанието за усещания, казват изследователите, а изследването потвърждава друга работа, която предполага, че има връзка между нивата на тестостерон и поемането на финансов, сексуален и поведенчески риск. Американският учен Джеймс Дабс нарича тестостерона хормонът "героят, мошеникът и любовникът". Но това също трябва да направи мъжете по-честни, както показват други изследвания. Жените, от друга страна, са по-подозрителни - но това също увеличава желанието им за секс.
Ако мъжът има по-малко тестостерон в кръвта си, това го прави по-нежен и тялото му освобождава повече от пухкавия хормон окситоцин, който се счита за свързващ и лоялен хормон. Изследователи от университета в Бон са установили, че окситоцинът играе важна роля в моногамното поведение и пречи на мъжете, обвързани във връзките, да флиртуват.
Любовта продължава в ханша
Народният език казва още: „Любовта минава през стомаха“. Усещането за изтръпване в стомаха ограничава апетита, влюбените се чувстват по-малко гладни, не посягат към шоколадовата лента против фрустрация - любовта е не само сляпа, но и тънка! Вкусно - най-добрата диета някога! Поне първите три месеца ...
Закуска в леглото: любовта може да бъде толкова красива.
(Снимка: имаго запас и хора) ×
Закуска в леглото: любовта може да бъде толкова красива.
(Снимка: имаго склад и хора)
Тъй като в един момент влюбените са пораснали, безопасното убежище е достигнато. Допаминът и серотонинът възстановяват своето равновесие, бавно, но сигурно започва здравият разум и розовите очила изчезват в чекмеджето. В неделя сутринта вие сте преди всичко гладни и едва второ щастливи. Закуска в леглото с всички гарнитури! Вечер готвим заедно или се редуваме да се глезим; Храненето за двама е два пъти по-забавно. Отминаха дните, когато любовта те направи слаба. Изследванията показват, че обиколката на тазобедрената става нараства успоредно на удовлетворението от връзката. За съжаление само женската!
Австрийските проучвания потвърждават: При стабилно партньорство теглото на жените се увеличава, докато мъжете напълняват отново само след раздяла. Според проучванията повечето хора във връзката се адаптират към хранителните навици на партньора си, от което мъжете се възползват повече: Жените по-специално ценят балансираната диета, но в партньорството им е трудно да я изпълнят. Те са склонни да намалят своите изисквания и да адаптират собствения си прием на калории към този на партньора си. Повечето мъже пък казват, че се хранят по-здравословно по двойки.
Така че любовта и различните хранителни навици наистина са някак свързани. Вкусната храна е доказателство за любовта: тя събужда и поддържа любовта. Но къде отива любовта, когато е през стомаха? Влиза ли в кръвта, в сърцето или в гащите ви? Това е най-добре известно от експерта по чувства Екарт фон Хиршхаузен, който винаги намира удивителни обяснения и също така описва пътя на любовта с голямо удоволствие. Можете да го направите така: Човек готви, а друг чете. Тогава нищо не пречи на обещаващ любовен празник. Това също работи без концентриран товар от Табаско или лют червен пипер, вместо със сьомга и/или хайвер, както никой друг освен Казанова е знаел - и също го прилага на практика.
Крепчета от водка със хайвер от сьомга
Подготовка:
Смесете брашното, млякото и яйцата в купа, докато сместа стане гладка. Добавете маслото и водката и обработете всичко на тънко тесто. Подправете на вкус със сол и прясно смлян пипер. Оставете да си почине около 30 минути, за да може брашното да се свърже. Разбъркайте отново преди по-нататъшна обработка.
Смесете заквасената сметана в купа и подправете със сол и черен пипер на вкус. (Ако искате, можете да използвате и малко лют пипер.)
Загрейте неутрално растително масло (напр. Рапично масло) в тиган и запържете малки крепчета едно след друго: Поставете 2 супени лъжици тесто в центъра на тенджера и разпределете на дъното на тигана, като завъртите в кръг. Печете, докато ръбът стане кафяв, обърнете и завършете печенето от другата страна. Поддържайте на топло, докато всички крепчета се изпекат.
Разпределете част от крема върху всеки креп, поставете отгоре 1 чаена лъжичка хайвер от сьомга и се насладете заедно.