ПОЩИ РЕЦЕПТИ

ПОСЛЕДНИ РЕЦЕПТИ. Баницата със зелен лук и копър е много вкусна и здравословна и особено подходяща през Великия пост.

ПОСЛЕДНИ РЕЦЕПТИ. Баница със зелен лук и копър

пощи

Състав: 500 гр. 000 бяло брашно
300 мл хладка вода
1 пакетче прясна мая от 25 гр (или плик суха мая)
2 чаени лъжички сол
1 чаена лъжичка захар

пълнене
2 връзки зелен лук
1 връзка копър
3 супени лъжици олио
сол

Направете мая мая, малко хладка вода и захар. Омесете тестото от всички съставки, докато стане еластично и го разхлабете от ръцете си, след което го оставете да втаса поне час.

През това време можете да приготвите плънката: нарежете лука и копъра, добавете малко сол и след това олиото и разбъркайте добре. На набрашнената работна маса разделете тестото на две, след това всяко парче и на две и след това всяко от 4-те парчета отново на две, като по този начин се получават 8 приблизително равни топки тесто.

Разстелете всяко парче тесто възможно най-тънко. Върху половината от него сложете 2 супени лъжици пълнеж. Поставете другата половина от тестото над тази с пълнежа и натиснете с пръсти в края, за да "запечатате" пълнежа. Получената баница намажете малко с точилката, но внимавайте да не излезе плънката.

Сложете горещо масло в незалепващ тиган. Когато са горещи, запържете пайовете от двете страни до златисто кафяво. Ако са склонни да се подуват по време на печенето, набодете ги с вилица на няколко места.