Ekat; s тиквени рецепти с ниско съдържание на въглехидрати

Да готвим!

Нисковъглехидратните тиквени рецепти на Ekat

29 октомври 2019 - 13:05

"Леко, здравословно и вкусно!"

Есенното време е тиквено!

Професионалната танцьорка „Да танцуваме“ Екатерина Леонова и нейната колежка от RTL Линда Елдън отидоха заедно в кухнята и сготвиха 3 вкусни, здравословни рецепти с тиква. Можете да видите във видеото дали Ekat е също толкова талантлив на печката, колкото и на дансинга:-)

Предястие: Леката супа от тиква на Ekat

Съставки (за 2 човека):

• ½ тиква Хокайдо
• ½ литър нискомаслено кокосово мляко
• ½ литър зеленчуков запас
• ½ лук
• 1 чаена лъжичка индийско орехче
• 1 чаена лъжичка къри на прах
• Някой джинджифил
• Сол пипер
• 1 супена лъжица зехтин

1. Разполовете тиквата Хокайдо, сърцевината и заровете половината от тиквата.
2. Нарежете също на кубчета половината лук, след това задушете в малко зехтин за 2-3 минути. Ако искате, можете да добавите и малко джинджифил. Това придава на супата известна пикантност по-късно!
3. Задушете кубчетата тиква, парченцата лук и джинджифила със зеленчуковия бульон и 1/2 литра кокосово мляко в тенджера за около 25 минути.
4. След това меко сварената тиква се пюрира.
5. Сега супата е просто подправена. Добавете сол, черен пипер, къри и индийско орехче по желание. Вкусната супа с тиква с ниско съдържание на мазнини е готова!

Основно ястие: кус-кус butternut à la Ekat

Съставки (за 2 човека):

• 1 тиква тиквен
• ½ лук
• 1 скилидка чесън
• 1,5 супени лъжици зехтин
• 150 мл зеленчуков бульон
• 25 г ракета
• 100 г чери домати
• 25 г козе сирене
• Сол пипер
• 1 чаена лъжичка кимион
• 1 чаена лъжичка кориандър

1. Butternut първо трябва да се намали наполовина. Тогава ядрата също трябва да бъдат премахнати тук. Поставете половинките тиква във фурната за един час с нарязаната повърхност нагоре на 180 градуса.
2. Междувременно половината лук се нарязва на кубчета. Освен това скилидката чесън трябва да бъде смачкана. Запържете за кратко кубчетата лук и чесън. След това подправете зеленчуковия бульон с кимион и кориандър.
3. Оставете лука и бульона да заврат за кратко. След това свалете тенджерата от котлона и добавете кускуса. Сега трябва да дърпа за 10 минути.
4. След това черешовите домати трябва да се разрежат наполовина. Сгънете руколата, доматите и козето сирене в готовия кускус.
5. След час тиквата е готова за готвене. Отстранете пулпата и я добавете към кус-кусовата смес. След това подправете със сол и черен пипер и напълнете в издълбаните половинки тиква. Готово!

---