Шушулки, моркови и карфиол в буркан за зимата
Можете също да купувате от магазини, но направени вкъщи изглежда имат различен вкус. Време е домакините да се запасят през зимата, когато няма да има толкова много пресни зеленчуци. Ето няколко рецепти за фасул, моркови и карфиол в буркан за зимата!
Шушулка в буркана, рецептата
съставки: 500 г зелен фасул, боб, 4-5 скилидки чесън, пипер, сол еднократно.
Начин на приготвяне
- Бурканите ще се напълнят с вода, след което се изсипват в по-голям съд. Измерете количеството вода и добавете сол, 1 супена лъжица несолена сол към 1 л вода.
- Кипнете водата и разбъркайте, докато солта се разтвори/и оставете да се охлади.
- Стерилизирайте бурканите и дръжте на топло.
- Обелете тиква, настържете го и го нарежете на филийки.
- Джинджифилът се почиства и нарязва на кубчета или се настъргва на ренде.
- Шушулките се нарязват на дължината на избраните буркани. Поставете шушулките в буркани, като прецеждате подправките между тях.
- Шушулките трябва да се фиксират в буркани.
- Налейте саламурата и завийте капаците, поставете кухненска кърпа в голяма купа, поставете бурканите и налейте вода до капаците.
- Варете на слаб огън 15 минути от момента, в който водата започне да кипи.
Звънец чушки в буркан, рецепта
Намерих проста рецепта на savoriurbane.com.
съставки
5 кг чушки и червена поничка, зърна черен пипер, 600 мл оцет, 50-60 грама сол, 20 грама захар.
Начин на приготвяне
Измийте чушките и ги поставете върху добре загрята скара. Печете от двете страни, след това поставете в купа и залейте със студена вода. Обелете тиквата, настържете го и го сложете в купа. Отделно стерилизирайте бурканите.
В купа сложете солта, захарта, оцета и сока, които се образуват върху чушките (около 200 мл), след почистване. Разбъркайте добре, докато солта се разтвори. Във всеки буркан сложете последователно чушки и понички, така че да получите приятен цвят. Добавете зърна черен пипер и оцет. Оставете бурканите без телбод за няколко минути, за да завършите липсата на оцетен състав и сложете капаците.
Поставете бурканите в парната баня за около 15 минути. Извадете, покрийте със салфетка и оставете до следващия ден. Съхранявайте на хладно, проветриво място.
Карфиол маринован в буркан, рецепта
Маринован карфиол в буркан е проста рецепта за зимата. Какво се съчетава най-добре със сочна пържола: хрупкавите и подходящо кисели букети от карфиол, изключително ароматни от чесън, мащерка и копър. Маринованият карфиол се прави в саламура с малко оцет.
съставки
- 1 кг карфиол, нарязан на парчета
- 3-4 ленти хрян
- 1 люта чушка
- 6-7 скилидки чесън
- 10 филийки морков
- 2-3 сушени пръчки копър
- 2-3 стръка суха мащерка.
Свареният саламура се приготвя лесно от вода и специална сол за ецване. За всеки 1 литър измерена вода добавете 20 g едра сол. Оставете да заври и оставете да къкри 5 минути.
За 1,7-литров буркан, около 1 кг карфиол се претегля след отваряне в букетите и премахване на дебелия гръбнак. Умножете рецептата според вашите нужди.