Лятото свърши, но сезонът на барбекюто е завинаги
В Мишколц Габор Антал, ако трябва да го кажеш по този начин, това е до врата ти в света на гастрономията. Лицето на няколко големи компании, той работи като изпълнителен готвач в Civita. Той беше член на унгарския отбор, който представляваше Унгария на световното първенство по грил в Ирландия през 2017 г., завършвайки на 11-то място сред повече от сто професионални състезатели по кръв. След Емил Ярчич, в момента той е регионален президент на Унгарската национална гастрономическа асоциация в Мишколц.
„Заех тази позиция през 2018 г.“, каза Габор Антал, който също открои двама свои колеги. - Едина Палфи и Жолт Хорняк застанаха до мен през целия път, те са стълбовете на тази организация сега.
За съжаление, поради вируса, те не можаха да проведат среща тази година, но работата не спря. - Целта на сдружението е да обедини професии в окръга, свързани с гастрономията - сладкари, готвачи, хлебари, хотелиерски работници. Също така искаме да покажем пътя на младите хора, които са бъдещето на професията. За съжаление намирам, че това поколение е по-малко амбициозно, те все още нямат смирението и уважението към професията.
Миналата година асоциацията стартира патрул за кариерно ориентиране: за учениците в училищата се изнасят лекции за красотите на професията и предизвикателствата, които предстоят. - Отиваме в институциите с различни готвачи, мениджъри на ресторанти, собственици и ни казваме откъде сме започнали, какви трудности и резултати сме имали, как се е развивала заплатата ни през годините. В обобщение тогава илюстрираме какво могат да очакват в професията си.