Лимонова торта с ниско съдържание на въглехидрати за анаболна диета от готвач Life_is_good
Подходящ за кето и анаболи, от тиган с форма на пружина или хляб
съставки
| 100 g | Бадемово брашно или бадеми, бланширани |
| 50 гр | Маскарпоне, 80% мазнини |
| 50 гр | Масло или избистрено масло |
| 4-ти | Яйце |
| 5 g | Лимонов прах или сушен лимон |
| 7 ½ g | бакпулвер |
| 6 с.л. | Еритритол (заместител на захарта) (Xucker light) |
Хранителни стойности на порция
протеин
Въглехидрати.
подготовка
Поставете бланширани бадеми в блендер и накълцайте или използвайте директно бадемово брашно. (Имах само бланширани бадемови листа, които след това просто смесих на малки парченца.) Поставете Xucker светлина в миксера и разбъркайте фино.
Ако трябва да смесите фино бадемите, можете да добавите светлината Xucker към фините бадеми и да разбъркате отново, докато всичко се оправи.
Изсипете сместа в купа с висок ръб, която ще побере всички съставки от рецептата в края. Добавете лимона и накрая бакпулвера.
Отделете яйцата. Разбийте белтъците много твърдо.
Смесете жълтъците с маскарпонето. Затоплете леко избистреното масло, напр. Б. в микровълновата, след това оставете леко да се охлади и смесете със сместа от яйчен жълтък и маскарпоне. Добавете тази смес към бадемовата смес и разбъркайте добре с миксера. Отделете минута повече, съставките трябва да бъдат наистина добре смесени. Сгънете твърдия белтък и смесете с тестото.
Напълнете сместа в малка форма на пружинна форма (за мен тя е с оптимален диаметър 20 см) или тава за питка.
Ако предварително облицовате матрицата с пергаментова хартия, след това ще имате по-малко работа за почистване. Малък съвет: намачкайте пергаментната хартия веднъж и след това я поставете във формата, след което тя може да бъде адаптирана към формата много по-добре.
Печете тортата при 170 ° C отгоре/отдолу нагряване за 40 минути на средната решетка.
Тортата се вдигна малко за мен и след това се срутва, след като я извадя. Проверете спокойно с дървени пръчки дали тортата е твърда към края на времето за печене. При мен стана доста кафяв отгоре, но това не ме притеснява.
Хранителни стойности (хранителни стойности от калкулатора на хранителни стойности, почти точно съвпадащи с тези на опаковката, с изключение на маскарпонето):
Бадемово брашно 100 g: 610 Kcal/мазнини 54,9 g/KH 5,9 g/P 24,9 g/Bs 8,2 g
Избистрено масло 45 g: 396 Kcal/мазнина 44,8 g/KH -/P 0,1 g/Bs -
Маскарпоне 50 g: 193 Kcal/мазнина 20 g/KH 1,05 g/P 2,1 g/Bs -
Лимонов прах 5 g: 16 Kcal/мазнини 0,2 g/KH 2,3 g/P 0,2 g/Bs 0,4 g
Прах за печене 8 g: 12 Kcal/мазнина -/KH 3 g/P -/Bs -
Яйца 4/бр 231 g: 356 Kcal/мазнини 25,9 g/KH 1,6 g/P 29,8 g/Bs 0
Общо торта: 1583 Kcal/мазнини 145,8 g/KH 13,85 g/P 57,1 g/Bs 8,6 g
Тортата е малка промяна в диетата и, разбира се, не трябва да се яде цяла. Но парче като лека закуска трябва да е възможно. Разбира се, тортата има много калории от мазнините. Всеки трябва сам да си изчисли колко може да изяде. Разбира се, сте напълно сигурни, че ще претеглите тортата като цяло, след това ще претеглите всяко парче и ще изчислите съответно хранителните стойности.