Лилава кана кана септември 2011
Състав:
1 филе от сьомга
Rozi Horváth смес от подправки с лимонов пипер
зехтин
2-3 средни грудки от цвекло
оцет
подсладител
сол
Поръсвам филето от сьомга със сместа от подправки (внимавайте, защото е остра заради пипера) и го запържвам в малко зехтин, като го обръщам няколко пъти. При сервиране го полях малко с лимонов сок.
За салатата обелвам цвеклото, настъргвам го на ренде за сирене с голяма дупка. Посолих на вкус, сложих малко подсладител и поръсих с оцет. Оставям да престои половин час (тогава направих рибата).
Здравословна и лека храна, горещо я препоръчвам на диетите!
Прост и бърз щрудел от слива
Не мога да си представя по-бърз десерт и той е много вкусен и не на последно място дори диетичен, тъй като е с ниско съдържание на калории и въглехидрати.
Състав:
200 г пълнозърнест щрудел
750 г сливи
50 г масло
половин лимонов сок
канела
подсладител
Купих тестото за щрудели в Tesco, но едва го намерих, защото не знаех къде да търся. Ако и вие търсите там, той е в кутия и много по-малък от традиционния щрудел.
Днес подготовката е много проста: обезкостех сливите, нарязах ги на 6, смесих ги с канела, подсладител и половин лимонов сок. Намазах тестото за щрудели с 3 слоя разтопено масло (1-ви слой, масло, 2-ри слой, масло, 3-ти слой, масло), след това поставих сливите на единия ръб с ширина около 10 см, сгънах две страни за около. Лента с ширина 2 см (това е върху кутията с тесто върху нея) и навивам на руло. Слагам 2-те блокчета за щрудел в намазана с масло тава за печене и намазвам с масло.
В предварително загрята фурна на 170 градуса за около. Готвя за 15-20 минути.
Понеделник, 19 септември 2011 г.
Кифла с овча извара
Състав:
300 г голямо тесто за кубчета
500 г извара
100 г овче сирене
100 г шунка
450 г заквасена сметана
сол
масло
Приготвям тестото в много вода. Докато тестото е основно, запържвам малката шунка на кубчета в малко олио и разбърквам изварата и овчето сирене с вилица.
Когато тестото е готово, го смесвам с изварата и шунката, добавям го за ок. 300 г заквасена сметана и сол на вкус.
Излях една четвърт от тестото в кифла, капнах отгоре малко заквасена сметана и я сложих във фурната за 15 минути (с функция грил).
Сложих другата половина от тестото в топлоустойчива купа, покрих отгоре със заквасена сметана и пекох 15 минути, подобно на предишната порция.
Обичам допълнително заквасена сметана, така че винаги я добавям преди консумация.
Събота, 10 септември 2011 г.
Крем супа от мента слива
Обожавам крем супа от сливи, леля ми я прави божествено вкусна, с разбита сметана и смлени орехи. Тъй като сега имаме мента вкъщи (първоначално я купихме в мохито:)) и мирише наистина добре, измислих една и се опитах да я сдвоя с вкуса на сливите. Това беше добро решение!:)
Между другото, приготвянето на супа е изключително просто и бързо!
Състав:
1 кг сливи
2 супени лъжици заквасена сметана
6-8 листа от мента
канела
подсладител
Измих, откъснах и нарязах добре сливите. Сложих парченцата слива в толкова вода, за да се сготви, че ме покри, след което поръсих листата от мента в нея. Изберете по-големи парчета, защото те трябва да бъдат извадени от супата преди смесване. Нашите сливи омекват за около 15 минути, след което извадих листата от мента и разбих парченцата сливи с пръчица. Подсладих го и сложих в него канела, след това ок. Оставих го настрана да се охлади за половин час. След като нашата супа не е гореща, ние лъжица заквасена сметана в нея, смесваме я и можем да я ядем.
С това количество мента ментата се чувства много мека в супата.
Доматено свинско с червена гарнитура
Това е първият път, когато приготвям ястие от свинско месо, защото не съм свинско парти. Още снощи разбрах, че обядът ни е направен от свински котлет във фризера (но дори и утре, защото мариновах другата половина от месото, ще пиша за това утре), но не намерих нищо, което търсих това, което би харесало да остане цялата пържола, така че го разбрах сам. Ето как се оказа: