Лесно се пече - хляб в тенджера
В нашата рецепта ви показваме как да печете вкусен хляб в тенджера. Този изненадващо прост начин на печене, вкусът на хляба и прекрасната кора гарантирано ще ви убедят.
печене на хляб
Искате ли сами да печете по-често, но усилията, дългото месене на тесто и бъркотията в кухнята ви пречат да го правите? Тогава определено трябва за печене на хляб в гърне! Натоварването е минимално и готовият хляб е убедителен във всяко отношение. Печенето на хляб също е чудесно забавление, особено през есента и зимата, когато дните са по-дълги навън. Освен това има предимството, че знаете точно какво има вътре!
В допълнение към изброените по-долу съставки ще ви е необходима фурна с фурна с капак. Важно: Не използвайте саксии с пластмасови части или саксии, които са твърде евтини, тъй като лесно могат да се деформират или покритието или боята могат да се отлепят. Особено се препоръчват чугунени съдове с вместимост от около 3 до 4 литра и плътно прилепващ се капак. Или можете да използвате емайлиран съд като този на Staub, който е най-продаваният номер 1 в Amazon.
Рецепта хляб в тенджерата
Състав:
- 950 g пшенично брашно (алтернативно лимец или ръжено брашно)
- 1 равна чаена лъжичка суха мая
- 2 равни лъжички сол
- ½ чаена лъжичка захар
- 750 мл хладка вода
- Ядки според изискванията (напр. Орехи, слънчоглед или тиквени семки)
Подготовка:
- Смесете брашното, маята, солта и захарта в голяма купа за смесване, добавете водата и разбъркайте до гладко тесто. Накиснатите ядки или ядки могат по желание да бъдат разбъркани.
- Покрийте купата с кърпа за чай. Оставете тестото да втаса при стайна температура за минимум 12 до максимум 20 часа.
- Намажете тенджерата с малко масло или сложете малко парче хартия за печене на дъното. Затворете тенджерата с капака и я поставете върху най-долната релса на фурната. Загрейте фурната до 250 ° C с гореща и долна топлина.
- Изстържете тестото наоколо веднъж от ръба до центъра. Отстранете капака и оставете хляба да се плъзне от купата за смесване в нагрятата фурна. Поставете капака и печете хляба в продължение на 45 до 60 минути. Ако е необходимо, свалете капака след 50 минути и изпечете хляба отворен до края, това създава по-хубава коричка. Внимание: тенджерата е много гореща, затова използвайте ръкавици за фурна.
- Извадете тенджерата от фурната и я поставете върху топлоустойчива повърхност. Оставете да се охлади за няколко минути, извадете хляба и оставете да се охлади върху решетка.