Лесно готвене; като въведение в здравословното хранене - GRIN

Курсова работа 2015 20 страници

готвене

Проба за четене

Съдържание

1 Основна информация по основната тема на планираната превантивна мярка
1.1 Заглавие
1.2 Принцип на действие/превенция
1.3 Данни за съществуващия здравен проблем
1.4 Доказателства за ефективност на планираната превантивна мярка
1.5 Целева аудитория
1.6 Общи цели в (съдържание/обхват/време)

2 Грубо съдържание-организационно планиране на концепцията на курса
2.1 Общо съдържание на курса във връзка с целите на курса
2.2 Подробно планиране на съдържанието на курса, разделено на теория и практика
2.3 Методологичен дизайн на съдържанието на курса
2.4 Грубо организационно планиране на концепцията на курса
2.5 Подробно описание на материала

3 Подробно планиране на съдържанието и метода на концепцията на курса
3.1 Подробно методическо планиране на концепцията на курса
3.2 Методологичен дизайн на съдържанието на курса

4 Оценка и документиране на концепцията на курса

1 Основна информация по основната тема на планираната превантивна мярка

1.1 Заглавие

"Лесно готвене", лесното въвеждане в здравословна диета!

Обосновка за заглавието на превантивната мярка:

Участникът има асоциация с думата "лесно", "леко", по-лесно готвене, по-лесно учене, по-лесен живот, чувство за по-лесно, така че положителни асоциации.

Плюс това се нарича двойно, следователно положително подсилване.

Говори се за запис, дава се помощ за продължаване на концепцията самостоятелно.

Управлението на бариерата се поема, усилията на рецептите и инструкциите се поддържат ниски и лесни за изпълнение, следователно собствената съпротива за продължаване на концепцията независимо е по-ниска.

1.2 Принцип на действие/превенция

Избраната област на дейност е храненето, принципът на превенция "избягване на недохранване и недохранване и намаляване на затлъстяването".

Въз основа на критериите и областите на действие на Националната асоциация на задължителните здравноосигурителни фондове за прилагане на раздели 22 и 20а SGB V от 21 юни 2010 г. във версията от 10 декември 2014 г.

1.3 Данни за съществуващия здравен проблем

По отношение на данните от проучването за здравето на възрастните в Германия (период на проучване 2008-2011 г.) 67,1% от мъжете и 53,0% от жените са с наднормено тегло или затлъстяване (43,8% от мъжете и 29% от жените имат такъв) Индекс на телесна маса (ИТМ) от 25-29,9, 23,3% от мъжете и 23,9% от жените имат ИТМ> 30).

Делът на хората с нормално тегло (ИТМ 18,5-24,9) значително намалява от 1999-2009 г., делът на хората с наднормено тегло до ИТМ 29,9 остава до голяма степен постоянен, докато делът на хората със затлъстяване нараства значително. (Национална асоциация на задължителните здравноосигурителни фондове, 2014 г.)

Институтът Робърт Кох също така редовно събира данни по споменатата тема и стига до същия резултат.

Две трети от мъжете (67%) и половината от жените (53%) са с наднормено тегло. Една четвърт от възрастните (23% от мъжете и 24% от жените са с много наднормено тегло (затлъстяване).

Наднорменото тегло и затлъстяването са съвместни причини за много оплаквания и могат да насърчат развитието на хронични заболявания. (Институт Робърт Кох, 2014)

Германското общество за затлъстяване (DAG) e. V. Означава, че затлъстяването и наднорменото тегло увеличават риска от многобройни заболявания, по-специално от сърдечно-съдовата система, метаболизма, мускулната и костната система и някои видове рак.

Увеличената висцерална мастна маса (обиколка на талията> 102 cm при мъжете и> 88 cm при жените) значително увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания. (Германско общество за затлъстяване, 2014)

1.4 Доказателства за ефективност на планираната превантивна мярка

Съществуващите проучвания показват, че основаната на нуждите и балансирана диета може ефективно да допринесе за профилактика на множество заболявания.

По-долу са представени два научни източника, които потвърждават тясната връзка между диетата и наднорменото тегло/затлъстяването и по този начин потвърждават превантивна мярка, насочена към промяна на хранителното поведение.

1. Интердисциплинарните насоки за качество S3 за „профилактика и терапия на затлъстяването“ стигат до следните основни твърдения и резултати.

Хората със затлъстяване трябва да получават индивидуални хранителни препоръки, които са адаптирани към целите на терапията и рисковия профил.

На хората със затлъстяване трябва да се предлагат хранителни съвети като част от медицинското лечение (индивидуални или групови съвети).

Пациентът трябва да бъде изчерпателно и разбираемо информиран за целите, принципите и практическите аспекти на промяната в диетата.

Личната и професионална среда на съответното лице трябва да бъдат включени в хранителните съвети и промяната в диетата. (Германско общество за затлъстяване; Германско общество за диабет; Германско дружество за хранене e.V. и Германско дружество за хранителна медицина e.V., 2011-2013) 2. Ефективността на такава програма е документирана и в насоките на Националната асоциация на задължителните здравноосигурителни фондове.

Мерките, които включват модули за хранително поведение, насърчаващо здравето, както и за физическа активност, могат да доведат до устойчиво намаляване на телесното тегло. Препоръчват се специфични методи за модификация на поведението. (Национална асоциация на задължителните здравноосигурителни фондове, 2014 г.)

1.5 Целева аудитория

Жени с хранително нарушение без метаболитни нарушения или психични хранителни разстройства, които изискват лечение.

Особено жени, които са мотивирани да променят и поддържат нещо в начина си на живот в дългосрочен план.

Фигура не е включена в този екстракт

Времето, с което разполагат майките, е резултат от часовете в училище или детска градина. Следователно курсът е насрочен сутрин, тъй като много майки, особено домакините сред тях, са на разположение по това време на деня. (10 единици, веднъж седмично сутрин)

1.6 Общи цели в (съдържание/обхват/време)

Цел 1: Да се ​​научат теоретичните основи на храненето. (Теория на храненето/разбиране на основното съдържание по въпроса за храненето въз основа на храненето/поне 2 месеца)

Цел 2: Независимо планиране на хранителни планове и пазаруване до готвене. (Създайте план за хранене и план за пазаруване/създайте поне осем плана за хранене и пазаруване/поне 2 месеца)

Цел 3: Научете се да се контролирате чрез хранителен дневник. Успешна интеграция на храненията в ежедневието. (Създаване на хранителен дневник/текуща документация в продължение на 6 месеца/поне 6 месеца)

Цел 4: Отслабнете, подобрете благосъстоянието. (Намаляване на теглото (в кг)/поне 2 кг за 2 месеца/2 месеца)

Въз основа на доказателствата за ефективност, показани в 1.4, може да се каже следното:

За да се постигне успешна промяна в диетата, насоките за тяхното ново поведение трябва да бъдат обяснени и показани на участника. Трябва да имате теоретични основи, за да можете по-добре да приложите разработеното и да продължите новата диета (цел 1).

Тъй като програмата е предназначена да помогне на хората да си помогнат, участникът получава инструментите, за да може по-късно да пазарува и да готви самостоятелно (цел 2).

Участникът трябва също така да разполага със средства за самостоятелно документиране и анализиране на своето поведение. Това предотвратява грешни стъпки, но може да служи и като мотивация (цел 3).