Лесната рецепта за нискокалоричен холандски сос - вижте
Рецепта по време на аспержи за по-лек холандски сос
Време за подготовка: около 20 минути. / Ниво на трудност: Лесно / Калории: 120 вместо 230 на порция от 100 ml
(Среднодневно изискване за жени за отслабване: 1600 kcal/мъж: 2000 kcal)
Съставки за 4 порции
холандски сос
Приготвяне на холандския сос
Бавно разтопете маслото в малък тиган и оставете настрана. Разтрийте лимоновата кора и изцедете сока.
Напълнете средно голям тиган наполовина с вода. Загрейте водата, докато се запари, но не заври.
Отделни яйца (в противен случай използвайте белтъци). Сложете жълтъци с горчица и зеленчуков бульон в купа (за предпочитане с кръгло дъно). Поставете купата върху банята с гореща вода, така че да не докосва водата.
Разбийте сместа с яйца и горчица с бъркалка, докато стане кремообразна и лека.
Разбийте натуралното кисело мляко при стайна температура в сместа, супена лъжица наведнъж. Накрая разбъркайте бавно разтопеното масло.
Подправете на вкус с 2 чаени лъжички лимонов сок и настъргана кора, сол и черен пипер.
За кратко разбийте отново холандския сос. Поставете в предварително загрята (важна!) Купа/сос и сервирайте веднага.
Вкусни идеи за рецепти с аспержи
Сезонът на аспержите е кратък, така че се възползвайте максимално от него. Ще ви покажем как да приготвяте аспержи по различни начини.
Какво трябва да знаете за аспержите
Аспержите се предлагат целогодишно. Но те вкусват най-добре сега, когато идват прясно от Швейцария. Експертът от BLICK за гурме Майкъл Мерц знае за какво да внимава