Леко бофорово диетично суфле; Удоволствия - Диетични рецепти

Леко суфле от бофорт

За 4 човека

Време за подготовка: 10 минути

Време за готвене: 5 + 18 минути

Състав:

- 60 г бофорт

- копче масло

Рецепта:

Пригответе лек сос бешамел: в тенджера загрейте млякото. В купа разредете брашното със супена лъжица студено мляко. Изсипете тази смес в горещото мляко от огъня. Върнете всичко да се готви и оставете да се сгъсти, като бъркате непрекъснато, с помощта на дървена лъжица или бъркалка. Подправете с щипка сол и черен пипер.
Избистрете яйцата (отделете жълтъка и бялото).
Добавете жълтъците от огъня към лекия сос бешамел. Хомогенизирайте.
Настържете бофорта и включете половината от соса бешамел.
Разбийте белтъците, след което внимателно ги включете в соса бешамел. Добавете останалата част от настъргания бофорт, след което разбъркайте.
Загрейте фурната до 200 ° C.
След това намажете отделни малки рамекини с машина до 3/4.
Печете около 18 минути: суфлетата трябва да са добре надути.
Сервирайте веднага.