Лекар по хранителна епидемиология „Първа стъпка, която трябва да бъде потвърдена от d; други проучвания ”

Вие участвахте в проучването. Как си обяснявате тези резултати ?

Няколко хипотези биха могли да обяснят нашите резултати. Една от хипотезите се основава на наличието на остатъци от синтетични пестициди много по-често и при по-високи дози в храни от конвенционалното земеделие в сравнение с биологичните храни. По-ниският риск от лимфом, по-специално неходжкинов лимфом, който вече се среща при фермери, боравещи с пестициди, подкрепя тази хипотеза. Още повече, че предишно английско проучване установи, че „редовната“ консумация на органични храни е свързана с 21% намаляване на риска от неходжкинови лимфоми. Друга хипотеза може да бъде свързана с потенциално по-високите нива на някои микроелементи в органичните храни. Тези вариации обаче са малки до умерени по размер и последиците им за здравето предстои да бъдат определени.

Отдавна е известно, че органичното е полезно за здравето, по какъв начин това изследване представлява научен напредък ?

Всъщност малко изследвания са изследвали връзката между органичното и човешкото здраве. Органичните продукти имат по-малко остатъци от пестициди като цяло от конвенционалните продукти.

Доказано е също така, че хората, които консумират органични продукти, имат по-малко пестициди в урината и някои проучвания показват отрицателна връзка между алергиите и консумацията на органични вещества. Има обаче само още едно проучване, свързано с органичните и раковите заболявания. Това последно проучване не показва връзка между органичен и всякакъв вид рак, но показва отрицателна връзка между неходжкинов лимфом и консумацията на органични.

---