Лека крем супа от тиквички с лимон - Katha-kocht!
Все още ли помните леката крем супа от аспержи, която беше сервирана тук преди няколко седмици? Беше толкова вкусно, че го използвах като шаблон за тази фина и лека крем супа от тиквички с лимон. Той е не само супер летен, защото е толкова лек и свеж, но и защото е идеален за носене на прясно събраните тиквички на масата. Цял килограм тиквички влиза в тази супа за 2-3 души и, честно казано, бях истински щастлив, че малкият човек я извади така щастливо. Варената шунка разбира се би работила чудесно като пълнител, но за първи път заложих на вегетариански вариант с пържени тиквички. След това имаше супа за втори път, този път с пържена треска като пълнител. За съжаление времето ми не беше перфектно и така супата беше очевидно сива през последните две-три минути. Не е лошо от гледна точка на вкус, но просто не е подчертано визуално - затова се уверете, че всичко е готово и можете да сервирате вкусната крем супа от тиквички с лимон веднага!
Съставки за 2-3 човека:
100 мл (нискомаслено) мляко
100 мл Rama Creme фин (7%) или бита сметана
1/2 връзка пресен магданоз
Подготовка:
Измийте тиквичките, отрежете добро парче (приблизително 100гр) и оставете настрана. Нарежете останалите тиквички на големи кубчета. Обелете чесъна и лука и ги нарежете на ситно. Нарежете останалите тиквички на малки кубчета.
Загрейте олиото в тигана и изпотете фините кубчета тиквички навсякъде. Извадете тиквичките от тенджерата и оставете настрана. Поставете останалата част от тиквичките, лука и чесъна в тенджерата, задушете за кратко и деглазирайте с водата. Оставете да заври и оставете да къкри на умерен огън за 15 минути.
Добавете млякото и ситно нарязания магданоз, оставете да заври и пасирайте всичко на много ситно с ръчния пасатор. Подправете с лимонов сок, черен пипер и сол. Добавете сметаната и разбийте всичко отново с ръчния пасатор.
Овкусете за последен път леката супа от тиквички с лимон и след това я разделете между две дълбоки чинии за супа. Добавете запържените кубчета тиквички към супата и сервирайте веднага.
Добър апетит!
Още по-подходящи рецепти:
- Василий Критараки с печени домати
- Лек крем от супа от аспержи с варена шунка
- Класическа супа от карфиол с хайвер
- Грил марината - марината от розмарин за зеленчукови шишчета
- Шаран, печен на фурна
- Лаврак на скара
Какво се крие зад думите „Тази публикация може да съдържа реклама“? Рекламата, според последните решения, включва и връзки към места, хотели, ресторанти, продукти, книги, други блогове или други подобни. Това включва и кога марки или продукти могат да бъдат разпознати в моите снимки, независимо дали получавам пари или продукти за тях или това е много лична препоръка без поръчка.
Затова ще продължа да маркирам ясно рекламата с комисионна/сътрудничество с думите „** Тази публикация съдържа реклама“, под публикацията ще намерите бележката както обикновено: „Тази публикация е създадена в приятелско сътрудничество с компания XY. Моето мнение за продукта и рецептата не се влияе от него ".
Партньорските връзки също ще продължат да бъдат маркирани със звездичка. Можете да намерите повече информация за партньорски връзки тук в политиката за поверителност.
Всичко останало е само съвет от мен към вас или просто моето кухненско оборудване. Надявам се, че темата за рекламата в блога ще остане прозрачна за вас по този начин и се надявам да ви е приятно да разглеждате, четете и разбира се готвите у дома!
Коментари
Обожавам крем супа от тиквички, но никога не съм я опитвала с лимон! Хубава идея и ще я пробвам следващия път.
Катха-Кохт казва
Разбира се, много се радвам, че и вие сте фен на крем супата от тиквички.
Тогава ми е интересно как ви харесва вариантът с лимон - намерих комбинацията идеална за вкусна лятна супа 🙂