Специалистите по хранене предупреждават срещу диетични шейкове
Тези, които искат бързо да отслабнат, често се обръщат към протеиновите шейкове. Но експертите по хранене и потребителското списание "Ökotest" предупреждават за рекламните обещания на производителя - 12 от 16 тествани шейка получиха оценка "незадоволително".
Ядохте ли отново твърде много бисквитки и не достатъчно? Ако елементът „отслабване“ е подчертан с удебелен шрифт в личния списък със задачи, вие сте в добра компания: Според представително проучване на хранителния портал www.nu3.de, повече от половината германци, особено в началото на годината, да отслабнете. Добрата половина се опитват да ядат по-малко и повече от всеки четвърти разчита на ефектите от напитките за отслабване .
Такива продукти с формула се нареждат на дузина по рафтовете на магазините за здравословни храни, аптеките и аптеките. Те имат обещаващи имена като Multan-фигурка, Slim Fast и Body Attack и се състоят най-вече от соя и млечен протеин. Когато се смесват с мляко или вода, те правят пълнещи шейкове, които трябва да заменят цели ястия. Тъй като те съдържат малко мазнини, по-малко калории могат да бъдат усвоени, отколкото при нормална храна Резултат: тялото отслабва.
Бизнесът с продукти за отслабване процъфтява
Бизнесът за отслабване процъфтява. Според IMS Health, всяка година се продават продукти на стойност почти 140 милиона евро. С пазарен дял от около 50 процента, Almased е безспорният номер едно. Разработен в средата на 80-те години като лек за стимулиране на метаболизма, клиентите скоро забелязват положителен страничен ефект: прахът им помага да отслабнат. На уебсайта на производителя клиентите разказват своя лична история за диетата, като Мириам Б .: „Почти никога не се чувствам добре“.
Тя намали наполовина теглото си в рамките на седем месеца. Дагмар К. докладва за „скока в новия ми живот“. Сега тя носи размер 38 вместо 54. Според компанията историите са истински. В миналото обаче Алмасед трябваше да отговаря няколко пъти в съда за недопустими рекламни обещания.
16 потребителски формули бяха тествани за потребителското списание "Ökotest", дванадесет от които се провалиха. „Незадоволително“ беше отрезвяващото заключение на тестерите. Според тестерите една от основните причини за лошото представяне на много шейкове в Öko-Test е „твърде малко съвети, ориентирани към приложението, но много рекламни лозунги“. Много производители, от друга страна, виждат нещата по различен начин, Almased например се позовава на изключителната продажба на своите продукти в аптеките, където професионалните съвети са гарантирани.
„Смятам, че диетите с формула са с ограничена употреба“
Дори експертите остават скептични по отношение на диетичните продукти. „Смятам, че диетите с формула са с ограничена употреба“, казва Сандра Гартнер, диетолог в Берлин, например. Ако някой се нуждае от бърз успех в отслабването, напитките за отслабване могат да помогнат. Замяната на храна с протеинови шейкове в дългосрочен план е погрешен подход: "Диетите с формула ми пречат да се налага да се справям с хранителните си навици. Ако започнете да се храните нормално отново след определен период от време, вие също ще качите отново тегло."
Компанията Almased обаче твърди, че е приспособила своите продукти специално за тази първа фаза на отслабване, а не за употреба за по-дълъг период от време. „Бихме искали да обърнем внимание на нашите клиенти, че Almased е предназначен само за краткосрочна употреба в началото на диетата и че промяната в диетата във връзка с упражненията е необходима за дългосрочен успех на диетата“, казва говорителят Клаус Кокс .
Захарта е подложена на огън
Захарта в списъка на съставките също е обект на критика: През ноември миналата година експерти от потребителския център в Долна Саксония тестваха десет хранителни прахове с формула за тяхното съдържание на захар, които също включват мед и лактоза. Според резултатите на тестерите, най-голямо количество захар се намира в тънко-бързия млечен шейк на прах ванилия, половината от чистия прах се състои от захар. В същия тест напитките за отслабване Almased и по-евтината алтернатива от аптеката се справят също толкова зле: около 30 грама захар са в две порции от 325 милилитра - колкото в шоколадово блокче. Само три от десетте тествани диетични прахове отговарят на пределната стойност на Световната здравна организация, която препоръчва по-малко от пет процента прием на захар за две порции на ден. „Продуктите, които се състоят от половин захар, не се препоръчват за диета“, казва Анеке фон Рийкен, експерт по хранене в потребителския център .
Almased оправдава съдържанието на захар в продуктите си при поискване с факта, че тази част от енергията стимулира метаболизма, което от своя страна подпомага загубата на тегло. Slim Fast е свързан с енергийните нужди на тялото, но все пак иска да отговори. "През април тази година Slim Fast ще пусне на пазара както напитки на прах, така и готови за пиене с 30 процента по-малко захар. 100 милилитра от готовото Slim-Fast ястие от ванилия ще съдържат 7,7 грама захар", се казва в прессъобщение компанията. Досега 100 милилитра Slim Fast съдържат 7,9 до 11,1 грама захар, в зависимост от продукта и опаковката.
Дългосрочното потребление струва пари
Защитниците на потребителите също се оплакват от цената на диетичните напитки: В зависимост от източника на доставка, ценовият диапазон на протеиновите шейкове варира от 60 цента до малко под две евро на порция. Дългосрочната консумация, която не се препоръчва, може бързо да се превърне в пари.
В работното време на Сандра Гартнер пациентите многократно изпитват аха опит. Вместо произволно да намалява калориите или да се справя без отделни компоненти като месо или въглехидрати, диетологът се фокусира върху стойността на храненето: Готвене заедно, седене заедно със семейството и в крайна сметка усещане за ситост и удовлетворение.
И: Вместо да се премествате от едно парче на следващото, по-скоро трябва да хапнете засищане и да направите по-дълга почивка след хранене. За правилния състав на отделните ястия са необходими достатъчно упражнения. И: "Много пациенти обясняват неуспехите си при отслабване с липсата на самоконтрол и просто не отразяват, че това може да е бил грешен метод."
"Захарта придава вкус"
Попитахме Anneke von Reeken, експерт по хранене в потребителския център в Долна Саксония .
Какво прави продуктите с формула толкова привлекателни за тези, които искат да спазват диети?
Продуктите заменят едно или дори всички хранения на ден лесно и бързо. Това е по-лесно да се приложи в ежедневието, отколкото конвенционалните диети. Търсенето на рецепти, готвенето и сложното броене на калории остават в миналото. Освен това отслабвате много по-бързо поради ниския прием на калории.
Какво да търсите при покупка?
Препоръчително е да разгледате хранителната информация на гърба. Трябва да се посочи съдържанието на захар на порция или 100 грама. Обикновено се прилага следното: колкото повече захар има в продукта, толкова по-малко протеини има и обратно.
Захарта се счита за „угояване“. Защо много продукти с формула все още съдържат до 50 процента захар?
Факт е: Захарта има добър вкус и често се използва като овкусител. Диетите с формула се състоят, наред с други неща, от протеинов компонент, който идва от мляко или соев протеин. Прахът не е точно вкусен. Със захар и аромати диетичният шейк има вкус на плодов или шоколадов шейк. Освен това захарта е евтина. Ако половината от диетичния прах се състои от захар и консервата струва 20 евро, това се отплаща на производителя.
За коя фаза на отслабване изобщо са подходящи диетичните шейкове?
Има смисъл да се използва това в началната фаза. Ниският прием на калории може да доведе до бърза загуба на тегло и по този начин да увеличи мотивацията.
Каква е най-ефективната алтернатива на адаптираната диета?
Нискокалорична, балансирана диета с три до пет хранения на ден. Дългосрочен успех може да бъде постигнат само ако се занимавате с приготвянето на ястия и храненето, основано на нуждите. Обменът със съмишленици в група за отслабване може да бъде много полезен и значително да подобри дългосрочния успех на диетата.
Интервю: Каролин Бърчард