Лечебен мед Сладки неща от гората и поляната BR Знание

Медът подслажда живота ни от хилядолетия, „нектарът на боговете“ се радва на непрекъсната популярност. Вътрешното предлагане отдавна не е в състояние да задоволи търсенето, така че се внасят големи количества. Фон и съвети за течно злато.

сладки

  • Пчела на лов за нектар Веднага след като времето е подходящо, пчелата започва да търси полезни източници на храна.

    С над един килограм на глава от населението годишно, германците са сред водещите в света, когато става въпрос за консумация на мед. Медът се състои от около 80 процента захар. При 306 калории на 100 грама, той има по-малко калории от гранулираната захар (405 калории), но има подобна интензивна сладост. Дали медът е по-здравословен за зъбите от конвенционалната захар е противоречиво. При натуропатията медът се препоръчва срещу инфекции, тъй като съдържа бензоена и мравчена киселина.

    Скъпа: почти изключително от чужбина

    Търговската марка на Германската пчеларска асоциация е така наречената комбинирана търговска марка.

    Медът е сравнително евтин в супермаркета: 80 процента от продукцията идва от чужбина, често от чужбина. Китайският мед по-специално завладява вътрешните пазари. От една страна, такива внесени медове имат зад себе си дълги транспортни разстояния, от друга страна те могат да бъдат замърсени с пестициди. Обърнете внимание на малкия шрифт: Внимавайте със смесите, особено когато се появяват термини като „мед от територия извън ЕС“. Почти 100 процента от меда в супермаркетите и в преработените храни е вносният мед. Немският мед се продава в по-голямата си част директно от пчеларите и можете да намерите това, което търсите, на седмични и фермерски пазари.

    Нещото с най-доброто преди дата

    От 2004 г. насам всички храни в Германия трябва да имат дата на най-добрия срок. Това се отнася и за продукти, които при правилно съхранение могат да се държат почти неограничено, дори вода. Медът е един от тях. Като правило можете да продължите да ядете, дори медът да е „свършил“ за няколко години. В идеалния случай медът се съхранява на тъмно, хладно и сухо място.

    Горски и цветен мед

    Горският мед обикновено е по-течен и много по-тъмен от класическия цветен мед, ароматът също е по-пикантен, понякога малцов. Разнообразието от мед е впечатляващо, ето преглед на най-често срещаните медове:

    Преглед на видовете мед (1)

    Рапичен мед

    Характеристика: Лек, почти бял, фин аромат, сравнително твърда консистенция. Кристализира особено бързо поради високото съдържание на глюкоза.

    Детелина мед

    Характеристика: Светло бежово до бяло, леко сладникав аромат, мека консистенция. Кристализира бързо и хомогенно.

    Мед от плодов цвят

    Характеристика: Бледожълт, фин аромат, първоначално тънък. Бавна кристализация.

    мед от глухарче

    Характеристика: Интензивен златистожълт, силен, отчасти остър аромат, твърда консистенция. Бърза кристализация.

    Липов мед

    Характеристика: Белезникав, бледожълт до бледозелен, силен, отличителен аромат, напомнящ на етерични масла.

    Хедър мед

    Характеристика: Червеникавокафяв до тъмножълт, тръпчив, уникален аромат, фина до грубозърнеста консистенция. Нерешителна кристализация.

    Източник: Германска пчеларска асоциация.

    Преглед на видовете мед (2)

    Акациев мед

    Характеристика: Бистър до бледожълт, понякога светло зелен, леко сладникав аромат, течна консистенция. Изключително бавна кристализация.

    Слънчогледов мед

    Характеристика: Жълтъчен жълтък, силен аромат, течна консистенция. Кристализира бързо и фино.

    Сладък кестен мед

    Характеристика: Кафяв до червен или тъмнокафяв, тръпчив, силен, понякога проникващ аромат, течна консистенция.

    Мед от ела

    Характеристика: Средно до наситено кафяв, пикантен, смолист аромат, мека консистенция. Кристализира много късно, остава течен за дълго време.

    Смърчов мед

    Характеристика: Подобен на елов мед, малцово-пикантен аромат.

    Източник: Германска пчеларска асоциация.

    Медът като лечебно средство

    Медът може да помогне при възпалено гърло.

    Медът има репутацията на ефективно домашно и естествено лекарство, което помага за облекчаване на болки в гърлото, инфекции на синусите, херпес и заздравяване на рани. Малко са надеждните проучвания за лечебната сила на меда, но трябва да знаете, че не трябва да търкате нормален мед върху рани, а само пречистен лечебен мед. Медът също не трябва да се слага във врящи топли напитки, в противен случай хранителните му вещества ще бъдат унищожени. Децата през първата година от живота не трябва да получават мед: чревната им флора все още не може да преработи „сладката отрова“.