Курник, рецепта
Курник - славният цар на всички торти! За приготвянето на традиционната многослойна торта, най-вече сватба или торта за рожден ден, домакиня, засега са с много тръпка и вълнение. Причината - сложността на ястията. Несъмнено ще бъде по-лесно да влезете в кухнята и да поръчате тази чудодейна торта от професионалистите, но тогава цялото нещо губи почит към руската традиция. Вкусът на тортата се определя от способността на домовости при домакините, които са я пекли. В ритуалния курник, рецепта за готвене, който предлагам, както при всяка друга торта, има тайни, които помагат при готвенето. Днес отваряме и създаваме във вашата малка кухня у дома голямата кралска торта-курник, палачинки и вкусно пиле, гъби и зеленчуци. Особено пилето като символ на плодородието, задължително трябва да присъства в правилната торта-къри. Съветваме ви да видите и рецепта за приготвяне на вкусна торта от бутер тесто с пиле, гъби и броколи.
Съставки за първичен тест:
- 130 г майонеза или крем фрейш;
- 3-3,5 чаши брашно;
Съставки за палачинките:
- брашно (колко вземат тестото);
- 1 щипка бакпулвер;
- 1 супена лъжица олио за пържене.
Съставки за пълнежа:
- 500 г пилешко месо;
- 150 г пресни гъби;
- 1 голям картоф;
- копър, солта и сместа от чушки (на вкус);
- 4 супени лъжици олио (за пържене).
- 1 пилешки яйчен жълтък и вода (за измит лист за печене).
подготовка
1. За да приготвим празничната многослойна торта, нека започнем с избора на продукти. Доведете цялата молочку до стайна температура. Определете гъбите - стриди с нас. Зеленчуци и билки промоем и чисти. Обелване с охладено пиле. Припасем брашно, подправки и сол.
2. Първо искате пълнежа. Нарязани стриди гъби в растително масло, заедно с нарязан лук. Веднага си посолим и поперчим добре. Можете да използвате всякакви други гъби по ваша преценка.
3. Изпратете пържени гъби в купа.
4. Нарежете картофите на кубчета и разбъркайте в подсолена вода, докато омекнат.
5. Поставете Откинем на гевгир и след това смяната в чинийката.rn
6. Пилешко нашенкуем нарязваме на малки парченца, а морковите - дълги сламки. Гасете заедно с масло за 20 минути до златисто кафяво. Не забравяйте за солта.
7. Докато приготвяте допълнителна част от пълнежа, замесим за тестото kurnik. В замесечную способност просеем брашно и дърво котлет върху меко масло.
8. Брашното с масло трябва да търка ръце в трохи, добавете сода и сол.
9. В купа изпратете мляко, висококалорична майонеза или заквасена сметана.
10. Всичко, което трябва да направим, е да смесим всички съставки в тестото. Тя трябва да е много мека и нежна. Скрийте го под фолиото и оставете 15 минути на мира.
11. Междувременно пригответе тестото за палачинки, които ще бъдат торти, и пожарим. Разбийте яйцето в купа. Донесете млякото, солта и содата за хляб. Разбъркайте добре с всяка ръчна бъркалка.
12. Започнете постепенно да въвеждате брашното, като обръщате масата с по-голямата част от тестото за палачинки. Ако тестото случайно се окаже твърде дебело, добавете малко мляко.
13. Разогреем тиган, смажем растително масло и выпечем за палачинки. Не се опитвайте да ви подрумянивате твърде силно. Имам три палачинки.
14. Затова продължете да приготвяте плънката. В гъбите с лука изпратете пиле с моркови, които вече трябва да са готови по това време. Нашият накълцан копър кара с него.
15. След това донесете варените картофени кубчета.
16. Смесете всички внимателно в лекия и богат пълнеж.
17. Тестото е отпочинало достатъчно. Изрязваме малка част от нея и я обриваме в резервоара. Работна повърхност и точилка по-добре добре подпылить брашно. С помощта на краищата ястията образуват кръг.
18. Сега преминаваме направо към създаването на kurnik. Преместете кръга на тестото върху лист за печене с пергаментен лист. За разпространението на плънката внимателно натиснете върху поничките kurnik. Каймата е по-добре да бъде разделена на четири части. Слоят е скрит точно толкова.
19. Палачинката продължава, но ако диаметърът на детайла ви за торта е по-малък от палачинката, тя може да се изреже и с чиния или храна. След това 2-ри слой кайма и 2-ри дявол.
20. Следващ 3-ти слой кайма, 3-та палачинка и 4-ти слой кайма - палачинки с пълнеж и готово!
21. Rаскатаем тесто и отново изрежете кръг, но с по-голям диаметър от дъното на тортата.
22. Тези кръгове преобръщаме цялата сложна конструкция.
23. Краищата на тестото са слепи един за друг. В този «обмакиваем» пръсти в малко количество брашно.
24. Украсете границата от слоеве плитка от тестото, което е много лесно да се направи. Нарежете достатъчно на тънка лента и завъртете.
25. Прилепим модел за торта и всъщност може да го остави така. Но ние искахме малко допълнение под формата на цвете.
26. Изрежете листенцата тесто на заготовката и ги поставете на ръба с вилица. Централното цвете също е направено от бръснач и нарязано тесто.
27. Включете въображението си и украсете тортата, както желаете.
28. Преди кацане във фурната, толкова по-добре да го загреете, promazhte повърхност kurnik яйчни жълтъци, разредени с вода.
29. Слоести сладкиши с варен пълнеж, изпечени 45 минути при температура 180-200 °, но понякога се готвят и сурови съставки. След това увеличете времето във фурната. Когато печете тортата, пробийте с нож на няколко места и намажете отново с жълтък, за да kurnik беше гладка и красива.
30. Такива сладкиши, сервирани на угощената трапеза. Образуването на Kórnik (kurnik) на парчета обикновено се превръща в виновник на тържеството - например булката и младоженецът или рожденото дете - юбилеят.
Не сте уморени от готвене? Kurnik си заслужава! Разнообразието от славянски печене може само да завижда, но тортата в толкова много, че е невъзможно да ги изброите. На нашия уебсайт ще намерите най-интересните рецепти за готвене. Ще научите как да готвите зелеви сладкиши или обикновен ябълков пай, както и много други сладкиши и пайове според нашите рецепти.