Кръстосани алергии Таблица на кръстосаните реакции; Симптоми
Броят на хората, засегнати от алергично заболяване, се е увеличил значително през последните няколко десетилетия. По същия начин се увеличава броят на онези, които се оплакват от реакции на непоносимост след консумация на храна.
Честота на кръстосани алергии
Тези предполагаеми хранителни алергии често имат своята основна причина в сенсибилизация към предимно инхалационни алергени като полени. В този случай специалистите говорят за така наречената кръстосана алергия. До 60% от хранителните алергии при възрастни се появяват във връзка с алергия към полени или акари. Съответно, свързаната с полени хранителна алергия е най-честата хранителна алергия сред юноши и възрастни с честота от два до четири процента сред населението. Засегнатите имат алергична реакция към консумацията на плодове, зеленчуци и ядки.
Как възникват кръстосани алергии?
Кръстосани реакции възникват, когато алергените от различни източници са сходни. Това сходство на структурата на алергена може да се основава на връзката между източниците на алергени (напр. Фъстъци и други бобови растения) или на сходство на протеините, които поради важна биохимична функция се задържат по време на еволюцията дори при несвързани или малко свързани видове (акари от домашен прах и скариди) е била.
Съответно експертите правят разлика между кръстосани реакции между храни, които се дължат предимно на тясната връзка на засегнатите видове, и тези между храни и нехранителни алергени.
Повече информация за причинителите на алергия можете да намерите тук.
Кръстосаните реакции между храни, които се основават на взаимоотношения между видовете, се случват предимно между различни видове риби, видове скариди и други видове ракообразни или мекотели, мляко и месо, мляко от различни видове бозайници, варива (бобови растения), ядки, видове зърнени и костилкови плодове.
Друга важна група кръстосани реакции са тези между латекса и хранителните алергени. Алергията към латекс също често се свързва с непоносимост към определени храни на растителна основа (синдром на латексни плодове). Засегнатите храни включват сладкия кестен, авокадо, киви, банан, звънец, домат и картофи.
Според настоящото състояние на знанието, спусъкът за кръстосани реакции между вдишване и хранителни алергени е приемът на въздушни алергени, напр. чрез полени и последващата сенсибилизация. Например, сенсибилизацията към цветен прашец (особено бреза) води до хранителна алергия към плодове, зеленчуци и ядки при много засегнати хора. Хората, които са алергични към акари от домашен прах, често съобщават за алергична реакция, когато ядат ракообразни, ракообразни или охлюви. Страдащите от алергии към говеда или котки често не могат да понасят краве мляко или свинско месо.
| Полен | Плодове, зеленчуци, ядки |
| Птичи протеини (пера) | Пилешки яйца, птици, карантия |
| Акари | Черупчести мекотели |
| Говежди тъкани (пърхот, косми) | Краве мляко |
Симптоми на кръстосано реактивна хранителна алергия
Симптомите на такава кръстосана алергия обикновено се проявяват в рамките на няколко минути до два часа след консумация на определени храни.
Най-често това е сърбеж и подуване в устата и гърлото (устни, език, покрив на устата, ушите, гърлото), което често се нарича синдром на орална алергия.
Тежки реакции на кожата (пъпки, зачервяване, подуване), стомашно-чревния тракт (диария, повръщане), дихателните пътища (астма, задух) и кръвоносната система (спад на кръвното налягане, шок) са редки. Тези симптоми, които могат да бъдат животозастрашаващи, са известни като анафилаксия. Според експертни наблюдения честотата на анафилаксията изглежда се увеличава.
Проследяване на симптоми
Вашият дневник за алергии
Нашият проследяващ симптомите е вашият личен дневник за алергии. Ежедневното въвеждане на вашите симптоми на алергия улеснява диагностиката и помага да се наблюдава ефективността на вашата терапия по-късно.