Може ли хранителният профил на ултрапреработените храни да ги направи пристрастяващи Siga

Интересувате ли се от хранителния профил на ултрапреработените храни? На тяхна цена? И как могат да предизвикат зависимост? Вие сте на правилното място !

ултрапреработените

В тази статия обобщаваме основните резултати от три научни изследвания, които описват профила на ултрапреработените храни и техните последици за здравето.

Характеризиране на ултрапреработени храни по техния хранителен профил и цена

Проучването на Департамента по епидемиология на Университета във Вашингтон е едно от първите, които изследват хранителния профил (енергийна плътност) и паричните разходи на храните според степента на обработка, според класификацията на NOVA.

Днес ултрапреработените храни (AUT) представляват 60% прием на калории от американски диети. Подобни данни получаваме в Канада и Великобритания. Сега обаче знаем, че те представляват реална заплаха за световното здраве.

Една от целите на изследването е да ’Проучете тенденциите в цените храни за TUE, преработени, кулинарни и непреработени или минимално преработени храни.

За целта беше използван въпросник за честотата на храната за събиране на данни за диетата на участниците. 384-те хранителни компонента са класифицирани в един от 4 категории на NOVA, споменати по-горе.

Изследването заключава, че непреработените или минимално преработени храни имат най-висока хранителна плътност (въз основа на индекса NRF). Освен това те имат най-ниска енергийна плътност (kcal/g), като TUE.

Изследователите изчисляват градиента на разходите за 100 g и 100 kcal за 371 храни. Те получиха цени от местните супермаркети на окръг Сиатъл Кинг в продължение на 12 години.

Какво казват резултатите ?

Резултатите показват, че TUE струват около 0,55 долара/100 kcal; преработени храни 0,64 долара/100 kcal; кулинарното $ 0,14/100 kcal и накрая непреработените или минимално преработени храни очевидно превъзхождат останалите категории: $ 1,45/100 ккал.

Епидемиолозите добавят, че в 12 години средните цени на храните се увеличиха с около 37%. Средната цена на TUE се е увеличила с $ 0,14/100 kcal. Срещу $ 0,41/100 ккал за непреработени или минимално преработени храни.

Фокусирай се степен на трансформация храни и техният хранителен профил изглежда стратегия ефективно за здравни специалисти, предоставящи диетични принципи на пациентите/потребителите.