Кръстоцветните зеленчуци са най-мощните противоракови храни
Кръстоцветни зеленчуци: най-мощните противоракови храни
Незаслужено зелето има репутацията на безвкусен зеленчук, но що се отнася до здравето, няма как да не похвалим терапевтичните му ефекти. И още, авторите на книгата Храни, които се борят с рака, Ричард Беливо и Денис Гинграс го поставят в началото на списъка с храни, които спират развитието на рака и дори го излекуват.
"Растенията, принадлежащи към семейство Кръстоцветни (зеле, броколи, карфиол и брюкселско зеле), се отглеждат в древността главно заради техните лечебни свойства. Зелето беше особено оценено от гърците и римляните като много важна храна от медицинска гледна точка, в един момент дори надминавайки чесъна като любимо лекарство, добро за всички. Похвален от Питагор, наречен „зеленчукът с хиляда добродетели“ от Хипократ (460-377 г. пр. Н. Е.), Който го препоръчва при лечение на диария и дизентерия, зелето се възприема оттогава като важна храна за здравето., двамата автори спорят в своята книга.
Тайната на здравето и дълголетието
И за да разберем колко жизнено важен е този на пръв поглед тривиален и непривлекателен зеленчук, ето красноречив пример за това: Диоген Киник (413-327 г. пр. Н. Е.) Успя да достигне почтената възраст от осемдесет и три години, живеещи в бедна хижа и ядящи почти само зеле, предвид тежките времена.
И друг философ Катон пише в своя трактат за селското стопанство, че зелето „ядено сурово, с оцет или готвено в олио или друга мазнина, пречиства всичко и лекува всичко“, от махмурлук, причинен от излишното вино, до болести. сериозно като рак. Той каза, че например прилагането на натрошен зелев лист върху гърдите помага да се излекува раковата язва.
Яжте над три порции кръстоцветни на седмица!
И вие, и аз знаем, че зелето е лечебен зеленчук, но нямаме представа за размера на терапевтичните му ефекти. Десетки добре документирани проучвания показват, че хората, които ядат до четири порции кръстоцветни на седмица (броколи, зеле, карфиол или брюкселско зеле) имат много нисък риск от рак дори в случаите, когато има генетична уязвимост.
Консумацията на зеле намалява наполовина риска от развитие на рак на гърдата
Например, в проучване, което разглежда 252 случая на рак на пикочния мехур при популация от 47 909 здравни работници за период от десет години., седмична консумация Пет или повече порции кръстоцветни зеленчуци, особено броколи и зеле, се свързват с наполовина намаляване на риска от развитие на този вид рак в сравнение с хората, които ядат една или по-малко порции от тези зеленчуци. Същият ефект се наблюдава при рак на гърдата при китайки. По този начин тези, които консумират най-големи количества кръстоцветни зеленчуци, забелязват как рискът от рак на гърдата е намален наполовина, за разлика от жените, които консумират по-малки количества.
Зрелищни резултати са наблюдавани и при намаляване на процента на рак на белите дробове, стомашно-чревния (стомашен и колоректален) и рак на простатата.
"Всъщност три или повече порции кръстоцветни зеленчуци на седмица са показали, че са дори по-ефективни от доматите за предотвратяване на рак на простатата; и настоящите изследвания показват, че доматите са едни от най-силните съюзници, които имаме в тази битка. Въпреки че количеството плодове и зеленчуци в нашата диета играе ключова роля в превенцията на рака, тези резултати показват, че някои видове зеленчуци, особено кръстоцветните, са от решаващо значение в борбата срещу разпространението на болестта. ", твърдят и двамата автори.
В допълнение към различни противоракови полифеноли, които ще обсъдим в бъдещи материали, кръстоцветните зеленчуци съдържат високи концентрации на група съединения, известни като глюкозинолати.
"Молекулите на глюкозинолат не действат директно, за да предотвратят развитието на рак. Вместо това те освобождават два класа съединения, които имат изключително интензивна противоракова активност: изотиоцианати и индоли. За да илюстрираме как действа, нека вземем следния пример: човек, който се грижи за здравословното си ухапване от съцветие броколи, богат източник на глюкозинолати. Докато човек дъвче броколи, растителните клетки се разпадат и отделните отделения, които са били в клетъчната смес. ", обясняват авторите.
Източник:Храни, които се борят с рака, автори Ричард Беливо и Денис Гинграс.
Зеленчуци от семейство Кръстоцветни: най-мощните противоракови храни от AimGroup са лицензирани под Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.
Хареса ли ви тази статия? Въведете вашия имейл адрес по-долу, за да можете да получавате седмични материали за вашето благосъстояние.
* След попълване на формуляра, проверете и папката „Спам“ на вашия имейл адрес.
Вашите лични данни са в безопасност при нас! Ние няма да отчуждаваме, продаваме или наемаме вашия имейл адрес или други лични данни. Нашата политика е НУЛЕН толеранс към непоискани имейли!