Кръгли рула, пълнени банички
Пай за пикник или "топла сандвич торта"
Пай за пикник. Тази торта е оригиналното име, обикаля мрежата и със сигурност ще бъде много вкусна, когато толкова много хора я споделят. Той дойде при мен чрез мой съученик. Имаме тясна, частна кухненска група, точно за нас, бивши съученици - дори тези, които са по-сериозно ангажирани и отдадени на кухнята. Тук споделяме нашия опит, доказани рецепти или това, което просто искаме да опитаме за първи път, събираме идеи, даваме си съвети.
Е, срещнах тази рецепта тук (също). Не. Преувеличавам: изобщо не попаднах на рецептата, точно като добър читател на списания, разгледах снимките. И - изглежда - тези снимки също биха се вписали идеално в добро списание, защото веднага предизвикаха интереса ми. Не толкова, че го прочетох (воювам с едно щракване), но те не могат да го направят. Видях това, което видях: имаше разтегнато (очевидно датирано) тесто с малко плънка върху него на малки купчинки. На следващата снимка само могилите, покрити с тесто, посочват къде е пълнежът и къде трябва да бъде изтръгнат. Тогава печенето може да дойде! Тъкмо се готвехме за събота заедно с приятели, идеята дойде в най-добрия момент.
Беше точно петък следобед. Граховата супа вече беше сготвена, мислех, че ще бъде идеална за второ хранене за лека закуска, когато момчетата излязат от училище. И ако всичко върви добре, на следващия ден ще бъде съвместна програма (близкото училище проведе ден на отворените врати, с много програми, някои разтоварващи панаири).
Флорис си играеше на двора, този ден все още беше добре. Замесих тестото на обичайната торта още по обяд, по това време то беше покълнало. Започнах с разграбването на хладилника. Нямаше какво да избирате, но имаше няколко неща, които биха подхождали на горещ сандвич. Мислех, че и те биха били толкова добри за това! Нарязах малко домашна шунка, наденица, домати, чушки, целина и сирене. Приблизително след всяка втора филия тичах из къщата, за да проверя дали всичко там е наред: хлапето го нямаше и най-вече: никой не излизаше, никой не влизаше, никой не поръсваше след дъжд и цветята също те все още са на стъблата си. Ситуацията е, че Flóris и сега не може да бъде държан под дъжда - а като се има предвид колко вали, не искам, защото няма да има много на открито. Ето защо напоследък готвя така: изтичам предварително за обяд.
Е, връщайки се към плънката, бих искал да кажа няколко думи за сиренето: сега използвах гауда, което беше съвпадение: беше у дома. Но следващия път ще го направя и аз, защото междувременно установих, че това сирене е идеално, ако някой иска да го изпече (по един или друг начин). Първият път беше, че плънката не свърши: дори сиренето! Всъщност оттогава бъркам сирене гауда! Познавам трика с двоен тиган отдавна, но все едно никое от сирената ми не е изтекло, просто ми се случи за първи път. Не знам какъв е ценовият диапазон на гауда у дома или какво друго сирене би подхождало на това, така или иначе оттук нататък пека тук, ако мога. Имаше дори някои слънчогледови семки, така че бяха направени следните пълнежи: колбас-сирене, шунка-сирене, слънчоглед, целина-сирене. Заедно с наденица и шунка, тук и там слагам домати и чушки (не всички, защото има такива, които ядат само домати пресни, има и такива, които не го правят). Когато всичко беше там, можеше да дойде още един бяг, аз изведох Флорис от зеленчуковото легло и след това отново към дървото, което се простираше.!
Разтегнах половината тесто, поставих пълнежите на достатъчно разстояние (бягайки!), След това опънах другата основа от тестото на гърба на тава за печене и внимателно покрих горната част на листа за пълнене. Малките купчини се виждаха, както е написано, или по-скоро, както видях на „снимката на списанието“. (Бягайки!) След това ги притиснах добре с пръсти и след това бях принуден да оставя свещеник, а не само по време на бягане: потеглихме пред момчетата, изчакахме автобуса.
Дойдоха, изядоха граховата супа, за щастие я подминаха, не пропуснаха втория улов. Отне ми също половин или три четвърти час, за да се върна отново към тестото.
По това време долният и горният слой бяха добре комбинирани. Изтръгнах го: по-малките купчини с обичайната ми форма за торта, по-големите с широкоуста чаша с дебели стени. Момчетата играха навън, и двете. Най-накрая не трябваше да тичам всяка втора минута, беше достатъчно, за да гледам звуците: сиреноподобният писък показва, че Келе играе игра, която първоначално е била с Флорис или е известно, че е негова. Това означава, че имат, а аз дори не трябва да бягам веднага, защото е напълно ненужно: проблемът не може да бъде решен в дългосрочен план. Няма трайно решение. Мога да изляза, да възстановя реда, но дори няма да се върна, ще започне отново. По-различно е, когато чуете остър, силен писък (Flóris), скърцане, пукащ вик (Sebő) или бучещ, оглушителен рев. Това показва, че някой е паднал и се е ударил, или някой е ударил някого по главата, може би е бил ухапан - може би случайно е ударил своя или пръста на брат си с камък (докато щраква върху камък). добре тогава пуснете всичко и бягайте в посока на звука.
По времето, когато го откъснах, сложих го върху лист за печене, намазах го с млечен жълтък и дори изпекох всяка торта за 25 минути (180 градуса), дотогава почти всичко това се беше случило поне веднъж. Всъщност дори не съм приключила само с първата доза. Но скоро стигнахме до точката, в която не можах да пресича две сламки между две писти: беше ясно/чу се, че е време за вечеря.