Кремообразен лимонов сладолед; Изтегляне на рецепта

лимонов

Състав:
4 по-големи, сочни лимона, 1 по-голям зелен лимон (лайм), 10 белтъка, 25-30 dkg гранулирана захар, 3 dl мазна бита сметана

1. Измийте много внимателно лимоните, след това настържете кората без бялата част отдолу, като изстискате сока им.
2. Напълнете белтъците със захар, лимонова кора и изцеден лимонов сок в тиган, загрейте до 80-90 градуса с бъркалка, но не варете. Отстранете от котлона и разбъркайте с електрическа бъркалка, докато се охлади до пяна.