Крем супа от круши и целина - Долна Австрия

Състав:

• 1 круша
  
• 1 парче лук
  
• 500 г целина
  
• 700 мл зеленчукова супа
  
• 1 морков
  
• ½ чаена лъжичка смлени семена от ким
  
• 100 г заквасена сметана
  
• 1 дафинов лист
  
• 1 супена лъжица нарязан магданоз
  
• 1 супена лъжица олио
  
• сол
  
• пипер
  

Подготовка:

Обелете лука и целината и нарежете на кубчета. Загрейте маслото в тенджера и добавете лука, целината, кимиона и дафиновия лист. Налейте зеленчуковата супа и варете супата с капак. Обелете, нарежете на четвъртина и сърцевината на крушите и накрая добавете към супата и варете за кратко.

Извадете дафиновия лист от супата и пасирайте супата. Сега налейте достатъчно вода, докато се постигне желаната консистенция. Разбъркайте заквасената сметана и подправете със сол и черен пипер. Обелете и нарежете на кубчета моркова и задушете на пара, докато стане ал денте. Накрая разбъркайте нарязаните на кубчета моркови, магданоз и кимион в супата.

Хранителни стойности на порция: 135 kcal, 4 g протеин, 13 g въглехидрати, 7 g мазнини

Алергени: Целина, мляко

---