Крем сирене в теста Бели калорични бомби
Повечето видове крема сирене се състоят от 25 процента млечна мазнина. Тестерите харесаха това: Почти всички продукти се представиха добре.
Германец консумира средно десет килограма крема сирене годишно. Това е еквивалент на почти 200 грама опаковка на седмица. Stiftung Warentest изследва дали бутилираното крема сирене също е препоръчително по отношение на качеството. Резултатът е положителен: от 25 вида прясно сирене с „естествен“ вкус, 20 са постигнали „добро“ и едно „много добро“. Само четири получиха оценка „задоволително“. Освен това тестерите не откриха нито замърсители, нито микроби. В този момент всички продукти получиха мечтана оценка 1,0.
Победител в теста е алпийското крема сирене от Almette, което единствено постигна обща оценка „много добре“. Продуктовите тестери пишат, че продуктът отговаря на всички критерии, на които трябва да отговаря едно висококачествено, вкусно крема сирене. Вкусът е лек, кремообразен и приятно леко кисел. 100 грама от победителя обаче струват средно 68 цента. Второто разположено крема сирене от марката Edeka "Gut & Fa благово", от друга страна, вече се предлага на половин цена (вижте таблицата по-долу).
Според Stiftung Warentest повечето германци консумират двойна сметана или крема сирене. Двойното крема сирене се цени предимно заради пълната си плътност. Нищо чудно, че в края на краищата съдържа около 25 процента млечна мазнина. С крема сиренето е поне 15 процента. Вариантът с ниско съдържание на мазнини има само 0,2 процента млечна мазнина.
Според Stiftung Warentest потребителите трябва да преценят между загубата на калории и загубата на вкус. Тъй като съдържанието на калории спада от 263 калории на 100 грама за сорт с високо съдържание на мазнини до 66 калории за 100 грама за сорт с ниско съдържание на мазнини. Въпреки това, три от пет от нискомаслените пресни сирена бяха само умерено убедителни по отношение на вкуса.
Но си струва да знаете: Крема с ниско съдържание на мазнини съдържа два пъти повече протеини и малко повече калций от по-тежките варианти.
Около 15 процента от всички германски граждани страдат от непоносимост към лактоза. За тях има кремообразни сирена без лактоза. Продуктовите тестери са опитали марката „Minus L“ като пример за тази група. Въпреки малко различното съдържание, това крема сирене също получи оценка за качество „Добро“. Цена: около 70 цента на 100 грама. Лина Стаубах/Ан Лабински