Крем от супа от целина Рецепти на мама - със снимка и информация за калориите

1 голяма крушка целина
1 праз
1 - 2 моркова
2 картофа
1 литър бульон
Сол пипер
100 г бита сметана
1 жълтък
магданоз

Щракнете върху снимката, за да я увеличите

За подготовката на това Крем супа от целина Обелете целината, картофите и морковите и нарежете на малки парченца.

Измийте старателно и почистете праза, нарязан на фини пръстени.

Загрейте малко масло в тенджера и запържете целината, картофите и парченцата морков.

Добавете пръстените праз, разбъркайте добре, подправете със сол и черен пипер, оставете да къкри няколко минути.

Изсипете бульона отгоре и оставете супата да се готви бавно за 15 минути на тих огън.
Или извадете зеленчуците с решетъчна лъжица и ги прецедете през сито, или пюрирайте цялото съдържание на тенджерата с електрически ръчен пасатор.

Оставете всичко в бульона отново да заври.
Подправете на вкус.

Смесете сметаната с жълтъка в малка купа.
Разбъркайте в супата, но не оставяйте да заври повече.

Накрая разбийте отново крем-супата от целина с ръчния пасатор до пенливост и сервирайте веднага, поръсена с магданоз.

Можете да сервирате и препечени кубчета хляб.

За един човек, приблизително 80 kcal и приблизително 12 g мазнини ->

---