Кратка история - факти и данни - Куркумин 95 Iana Life - Bioperine
Куркума, куркума и куркума, с течение на времето
Считана за свещена в Индия и много ценена в други страни от Далечния изток, куркумата (curcuma longa), известна още като куркума (terra merita) е многогодишно растение от азиатски произход, свързано с джинджифил.
Изглежда, че е бил донесен за първи път в Европа през Средновековието от арабски търговци, а първият европеец, който го е описал, е Марко Поло. (Вижте повече по-долу в главата Исторически.)
Куркумата е тревисто растение с височина 60-90 см, с дълги, ланцетни, светлозелени листа. Жълтеникаво-белите цветя се появяват на шиповидно стъбло. В горната част на шипа белите или розово-белите ръкави създават впечатление за голямо цвете с много венчелистчета. Умножава се чрез презасаждане на коренищата.
Произвежда се също от коренища, чрез варене и смилане брашно от куркума, подправката, която носи името на растението, жълто-оранжев прах с горещо-горчив, ароматен вкус. Куркумата е една от основните подправки в сместа от къри.
Куркума/Куркума е една от малкото подправки, която се използва както като подправка, така и при лечението на много заболявания. Всъщност в Индия е ценен от хиляди години заради лечебните си свойства, като основен компонент на аюрведичната медицина. В Европа той започна да се изучава и използва за терапевтични цели сравнително наскоро
(За пояснения относно възможни обърквания между куркума, куркума и куркумин, прочетете тук.)
Исторически. От индуски церемонии до текущи клинични изпитвания.
Куркумата е била използвана през цялата история за подправка храна, оцветяване текстил, но и като a силно средство за защита, не липсва в арсенала на източните лечители. Твърди се, че употребата му в Азия датира от хиляди години, като е известна първо само с качествата си на оцветители и подправки, а едва по-късно с медицинските си свойства.
Това растение, считан за свят, той също играе важна роля в индуската духовност. Дрехите на монасите традиционно са боядисани с багрило от куркума. Поради яркия си жълто-оранжев цвят, в митологията на древната тамилска религия куркумата е била свързани със слънцето. В същото време неговият жълт цвят се счита за цвета на чакрата на слънчевия сплит (един от седемте енергийни центъра, за които се смята, че се намират в човешкото тяло), който се нарича още „център на силата“.
Смятан за свят и благоприятен В Индия се използваше куркума в продължение на хилядолетия в различни индуски церемонии. И неговата популярност на сватби и религиозни церемонии все още се поддържа в Индия. Смятан за специален полезно и премахва препятствията, извиква се в началото на почти всяка церемония и присъства по време на сватбени тържества в много части на Индия: Бенгалия, Пенджаб, Махаращра и Гуджарат. В различните ритуали пастата от куркума се нанася върху телата на булката и младоженеца, а изсушени грудки от куркума, завързани на връв, се използват за създаване на колие Тали., еквивалентът на пръстените на брака.
По време на фестивала в Тамил Понгал като жертва се принася цяло растение с куркума със свежи коренища. благодаря до Сурян, богът на слънцето.
Такива легенди също твърдят, че древните полинезийци са пренасяли куркума при пътуванията си през Тихия океан до остров Хавай. Днес, Хавайци Все още използвам куркума - която наричат Олена - като лекарство.
Постепенно разпространена от Индия и Китай в целия Далечен изток, куркумата от своя страна завладява Югоизточна Азия и Близкия изток. В средновековна Европа той е станал известен преди около 700 години като индийски шафран, защото е бил използван като алтернатива на много по-скъпата шафранова подправка.
Първият европеец, който уведоми за съществуването на куркума, беше Марко Поло. По време на пътуването си от Китай, през година 1280 той отбелязва в своя дневник: „Има и зеленчук, който притежава всички свойства на истинския шафран, включително цвета, и въпреки това всъщност не е шафран. Куркумата е много популярна и като съставка, присъстваща във всичките им ястия, се поддържа на висока цена ".
Въпреки че арабските търговци я въвеждат в Европа още през 13 век, куркумата става популярна в западните култури много по-скоро. Голяма част от настоящата му популярност се дължи на изследванията през последните години, които подчертаха Имоти си терапевтичен.
Куркумин, най-важният компонент за здравето в подправката куркума е открит преди двеста години, през 1815г, когато Фогел и Пелетие съобщават за изолирането на първата молекула на куркумин от коренищата на куркума лонга. В 1870, друг учен е получил куркумин в кристална форма, като през 1910г да се определи и общата структура на куркумина.
През 1949г, статия, публикувана в списание Nature, базирана на многобройни предклинични проучвания, демонстрирани терапевтичен потенциал на куркумин срещу няколко човешки заболявания.
Но най-важните качества на куркумина едва наскоро започнаха да се подчертават от изследователите през последните тридесет години, периода, в който са извършени хиляди изследвания. Броят на публикуваните изследвания се различава в оценката на различни източници, но почти единодушно се отбелязва, че по това време куркуминът е най-изследваното природно вещество през последните години, поради специалния си профилактичен и терапевтичен потенциал който все още чака да бъде разкрит в истинското си и цялостно измерение.
PubMed.com, база данни за изследвания, поддържана от Национални здравни институти (САЩ), списъци 7728 проучвания, включващи куркумин и други 3205 проучвания върху куркума, повечето от които се фокусират върху нейната ефективност срещу няколко медицински състояния.
„През януари 2015 г. бяха почти 5000 де изследвания и статии за куркумин, регистриран в базата данни PubMed на Националните здравни институти. “, посочва Fox News.
И Хранителна и химическа токсикология пише, също през 2015 г .: „Публикувани повече от 7000 статии хвърлиха светлина върху различни аспекти на куркумина, включително неговото антиоксидантно, хипогликемично, противовъзпалително и противораково действие. "
Тези проучвания и изследвания продължават. Уебсайт www.clinicaltrials.gov показва през февруари 2012 г., че приблизително 35 клинични изпитвания на куркумин са продължава. Продължителността на повечето от тези клинични изпитвания варира от 6 месеца до 10 години.
В Юни 2015 г., са записани като продължаващи 116 проучвания клинична оценка на възможния противораков ефект на куркумин при хора - както е записано Американски национални здравни институти - включително проучвания за рак, стомашно-чревни заболявания, когнитивни увреждания и психични заболявания.
Колко начини може да се използва куркума в различни части на света
Употребите куркума може да се намери днес в много широка палитра и за по-нататъшно разширяване. От багрило за тъкани, често използвано в Индия и Бангладеш за боядисване на дрехи и дрехи на монасите от Буда, до хранителна добавка, използвана за защита на храната от слънчева светлина. От кремове за лице и тяло, за жени в Далечния изток, до алтернативна медицина за домашни любимци.
Статистиката отдавна е отбелязана като сигурна популации в Далечния изток те имат по-добро общо здраве. Те остаряват по-късно, имат по-малко затлъстяване и по-малко хронични заболявания и на така наречения "на века", който смила западните страни.
Ако специалистите отбележат, че правдоподобно обяснение на тези разлики могат да бъдат различните енергийни системи, тогава важна роля той го играе, разбира се, Куркумин което е близо вездесъщ в кухните на Ориента.
В Индия и Непал, особено, куркуминът е широко разпространен и широко използван в много зеленчукови и месни ястия, като е особено ценен за неговата стойност в традиционната медицина.
куркума има пиперлив, топъл и леко горчив аромат и оставя в обонятелната памет лек спомен за портокали и джинджифил. Куркума на прах, всеизвестен като една от основните съставки, използвани при приготвянето на къри, той може да предложи своите вкусови и оцветителни качества на горчица, супи, теста и много други препарати.
Но въпреки че се използва особено в пикантни храни, куркумата се използва и в някои сладки ястия, като тортата, наречена "sfouf". Използва се също за оцветяване на сирена, в кисели млека, сухи смеси, салатни превръзки, зимно масло и маргарин, или за придаване на жълто-апетитен цвят на различни ястия, от пилешки супи до консерви и други храни.
Куркума е широко използван заради качествата си на подправки и лен Южна Азия-Изток и Близкия изток. Много персийски ястия използват куркума като съставка. Почти всички ирански ястия, наречени "kresh", се базират на лук, карамелизиран в масло и куркума.
В Южна Африка куркуминът се използва за придаване на бял оризов пилаф златист цвят. Както в виетнамската, така и в камбоджийската кухня, куркумата на прах се използва за подобряване на цвета и вкуса на различни ястия, включително виетнамски супи. В Тайланд се използват пресни коренища на куркума широко в много ястия, а в индонезийската кухня се използват и листа от куркума.
Всъщност, въпреки че куркумата често се използва под формата на прах, получен от коренища, в някои региони на Индия листата от куркума се използват за опаковане и приготвяне на храна. Куркума оставя с отличителен вкус, както и пресни коренища - с много приложения в рецепти, включително кисели краставички - се срещат особено в препарати в райони, където куркума се отглежда на местно ниво, за да се запази тяхната свежест.
Индийският град Низамабад се счита за най-големия производител на куркума и най-важният търговски център в света, където можете да намерите тази чудна подправка. Ето защо Низамабад често се нарича "Градът на куркума".
Ето защо много азиатски култури използват куркума отблизо всяко ядене. Ориенталците хвалят неговите способности против стареене и медицинските ползи, които носи. През това време западната медицина едва започна да изследва задълбочено своите компоненти, за да разбере по-добре Имоти Куркумин полезно за здраве.
Лечебните свойства на куркумина
отговорен както неговият златист цвят, така и вкусът на любимата му в Ориента подправка е полифенолът куркумин, която съдържа куркума. И куркуминът се оказа най-мощното естествено противовъзпалително средство и а антиоксидант сред най-силните.
Коренът от куркума е много богат на антиоксидантни полифеноли, които му придават жълто-оранжев цвят. Основният куркуминоид (антиоксидант полифенол) е куркуминът, който се съдържа в съотношение 3-4% в състава на куркумата и е отговорен за повечето ползи за здравето, приписвани на тази подправка.
Куркуминът има способността да се забави и дори да спре процеси на остарявам на тялото (включително защита на мозъка от увреждане на свободните радикали), може да облекчи болката и да подпомогне детоксикацията и има потенциал терапевтичен важно за повечето хронични заболявания днес.
Ревматоиден артрит, сърдечно-съдови заболявания, туморни заболявания, рак, чернодробни заболявания, белодробни заболявания, бъбречни заболявания, кожни заболявания, болестта на Алцхаймер, Паркинсон, храносмилателни разстройства ... повечето заболявания което засяга здравето на съвременния човек може да бъде предотвратено или те могат да намерят подобряване и дори изцеление в колани с това естествено вещество.
Куркуминът има и антиалергични, противогъбични, антивирусни, антибактериални и много други странични ефекти.
Специален пример е използването на куркумин в онкологията. Няколко онколози от Медицинския колеж Weill в Ню Йорк и презвитерианската болница бяха доволни от куркумина, който те категоризираха като превантивно химиотерапия от трето поколение.
За да се възползвате наистина от терапевтичните ефекти на този куркуминоид (активно вещество), е необходимо да консумирате около един грам куркумин на ден. Като се има предвид, че простото растение, куркума, има концентрация само 3-4% куркумин, трябва да поглъщате количество от 20-35 g подправка дневно, за да сте сигурни, че 1 gr куркумин. Което е почти невъзможно.
Поради това се препоръчва да се използва директен екстракт от куркума, който съдържа процент от 95% куркуминоид (активно вещество). Нашият продукт, Екстракт95 Куркумин и биоперин, могат да бъдат закупени под формата на капсули (всяка капсула съдържа 499 mg активно вещество) с концентрация от 95% екстракт.
IANA LIFE капсули Екстракт95 Куркумин и биоперин съдържат куркумин с концентрация 95% и BioPerine (екстракт от черен пипер), който увеличава бионаличността на активното вещество с до 2000%.
За най-добри резултати се препоръчва 3-месечно лечение