Версии на Bruschetta

тези които

Начин на приготвяне

1. Важно е всичко да се приготви добре, защото само тогава можем да сервираме тоста топъл, което е единственият начин да го направим истински.

2. За версията с домати доматите се потапят за няколко мига във вряща вода, с изключение на кората. Зърната се разрязват наполовина, семената се остъргват и месото се нарязва на кубчета 2-3 милиметра.

3. Маслиновият „хайвер“ се прави чрез нарязване на маслините без костилки на много малки парченца, добре е, ако стане толкова мъничък, колкото черен хайвер. По същия начин нарежете отцеденото филе от хамсия и лука, добавени към маслините. Подправете с няколко капки лимонов сок. На вкус е измамно като да опитате черен хайвер, откъдето идва и името му.

4. Нарежете френския хляб с дебелина на малък пръст. Чесънът се почиства, разрязва се наполовина и след отстраняване на зелените им кълнове се нарязва на ситно. Натиснете с острие на нож, докато стане напълно пастообразен, след това разбъркайте маслото. Настържете сварените яйца за декорация. Консервираният тон се отцежда, рибното месо се нарязва на ситно или се нарязва.

5. След като имаме всичко, можем да започнем да препичаме хляба. Докато продължават да се пекат, започваме да опаковаме готовите с вкусотиите. Някои препечени филийки са леко намазани с масло от чесън, но можем да го намажем и с маслото от аншоа, което по-късно ще служи като гарнитура. Подредете нарязаните домати, гарнирайте с ивици аншоа, поляти с лук и навит магданоз. Следващите няколко филийки препечен хляб не трябва да се мажат с чесново масло, най-много масло от хамсия (хамсия). За тях натрупваме отгоре маслинов хайвер, върху който като декорация слагаме малко настъргано варено яйце. Намажете още няколко филийки препечен хляб с чесново масло. Подредете консервираната риба тон в средата, украсете едната страна с маслинов хайвер, а другата с настъргани варени яйца.