Краставица от тиква - консумация, внос, степен на кривина

Берлин - От април 2009 г. до март 2010 г. в Германия са изядени общо 558 000 тона краставици.

Статистически погледнато, всеки германски гражданин имаше 6,8 килограма краставица в чинията си: чиста, със сол, в салата или маринована като сол, оцет или медена краставица.

Известни са над 40 разновидности на предимно удължените плодови зеленчуци - от краставицата до змийската краставица. Миналата година Германия е внесла около 500 000 тона от зеленчуковите плодове. Около 249 000 тона от това са дошли от Холандия и около 192 000 тона от Испания.

Качеството, в което трябва да се произвежда краставицата, е точно регулирано в Европа. В „Регламент № 1677/88 за установяване на стандарти за качество на краставиците“ е описано, наред с други неща, че те трябва да бъдат „чисти“ и „практически без вредители“. Краставиците „с гниене или други дефекти, които ги правят неподходящи за консумация“, следователно нямат „допустима толерантност“. Прецизно определената степен на кривина от максимум 10 милиметра на 10 сантиметра дължина за евро краставиците от най-висок клас е легендарна.

Краставицата (Cucumis sativus) е жълто цъфтяща кукурбита, която се отглежда в тропически и умерен климат. Много нискокалоричните зеленчуци (9,7 kcal на 100 грама) се състоят от почти 97 процента вода. Предимно зелените, но понякога и жълтите или оранжево оцветени плодове са с дължина до 60 сантиметра. (dpa)

---