Кошер гастро оцет
Нашата седмична секция „Сватбата“ пише за нацистите, които дават обет пред Бог:
И той говори на Мойсей Вечния, казвайки: Говорете на израилтяните, казвайки: Мъж или жена, ако даде обет, за да даде обет, да се въздържа от Вечното, да се въздържа от вино и питие и да пие оцет и оцет от вино; не пийте гроздов сок и не яжте прясно грозде или сухо. По време на престоя им не яжте нищо, което е направено от грозде, от гроздови семки до гроздови кожи. (M.IV. 6: 1-4)
Наред с други неща, тези правила се прилагат за Назира, който дава обет в продължение на предимно тридесет дни, но понякога трябва да го направи за цял живот. Възможно е гроздените продукти, които са забранени за Nazir, да включват оцет, произведен предимно синтетично днес. Оцетът първоначално е страничен продукт от производството на вино, но неговите консерванти и ефекти върху здравето са били признати в ранните времена:
И Вооз му каза по време на трапезата: Ела тук, яж от хляба и потопи устата си в оцета. (Път 2:14)
Оцетът се намира на много места в Талмуда. Можем да прочетем например за благочестивия равин Чанина бен Доса (Таанит 24б-25а), с когото много чудеса са се случили в живота му, че един петък вечер, когато съботните лампички вече били запалени и той щял да тръгне за синагога, дъщеря му се обърна към него с плач. На въпрос какво се е случило, тя каза, че е наляла оцет в фенерите за събота вместо масло, така че се страхува, че пламъкът скоро ще угасне и ще трябва да ядат съботния празник на тъмно. Равинът обаче го успокои, че Вечният също ще изгори маслото и той успя да направи същото с оцет. Равин Ханина отишъл в синагогата и когато се върнал у дома, свещите били запалени ярко. Всъщност те изгаряха цяла събота и изгаснаха едва след като взеха пламъци от тези прекрасни светлини, за да запалят свещта на свещника.
Твърди се, че първият оцет може да е направен случайно, когато бъчва вино е била разрушена и маринована. Оцетът не е нищо друго освен ферментирал алкохол. Кошерният винен оцет може да се произвежда само когато се прави кошерно вино. Талмудическият термин „chomec ben jájin“, който се използва и до днес, означаващ „син на оцет, вино“ в преносен смисъл, означава, че праведният син на истински човек.