Корейски Jajangmyeon

съставки за

  • 200 g брашно (тип 00 или 405)
  • 70 мл вода
  • 350 г свински корем
  • 1 жълта (или зелена) тиквичка
  • 2 картофа
  • 4 гъби шийтаке
  • 1/2 краставица
  • 1-2 скилидки чесън
  • 1 глава лук
  • 3-4 супени лъжици паста Chunjang
  • 2 супени лъжици ориз или картофено нишесте
  • 200 мл вода
  • 2 супени лъжици мирин
  • 1 супена лъжица соев сос
  • 1 чаена лъжичка сусамово масло
  • 150 мл телешки или пилешки бульон
  • 1 чаена лъжичка препечен сусам

Хранителни стойности (на 100g)

Рокси Ериг

Чили готвач

описание

Jajangmyeon - това са юфка със силен сос, направена от паста от черен боб. Но в Южна Корея това е нещо повече от едно от най-популярните ястия на уличната кухня. От 2006 г. Jajangmyeon е един от "100 корейски културни символа". В Корея често се казва, че преместването е завършено само когато вечер седнете на картонените си кутии в новата къща и изядете порция Джаджангмион от службата за доставка. Jajangmyeon дори има свой собствен празник - на Черния ден, 14 април, корейците, които са пропуснали Свети Валентин, се събират и утешават себе си и един друг над купа с любимите си черни юфка.

корейски

Но Jajangmyeon не само помага при сърдечни болки - това е и супер лесно да се направи. Най-важната съставка е chunjang, паста, направена от черен боб, която е в основата на тъмния сос. Ако не можете да го намерите в супермаркет Азия на ваше доверие, можете лесно да го поръчате онлайн. Вкусът им напомня на нашите немски небцето малко Маги. Освен чунянга, ястието може да бъде модифицирано според личния вкус. В зависимост от това какво предлага хладилникът, други видове месо и зеленчуци също изглеждат прекрасно. Jajangmyeon също се сервира с ориз вместо юфка. Тогава се нарича Jajangbap.

За Jajangmyeon са най-добри домашна паста, защото те абсорбират соса особено добре. Ако трябва да отидете бързо, можете, разбира се, да използвате и тестени изделия с торбички. Особено се препоръчват дебели японски юфка юдон.

Разнообразие от макаронени изделия за нула време

С автоматичната машина за тестени изделия Nina можете да извикате мечтаните си макарони директно в чинията си за нула време. Поставете съставките и изключете с едно натискане на бутон. Независимо дали спагети, юфка или юфка юфка - няма ограничения за вашата фантазия паста.