Корейска гореща тенджера с гъби и тофу азиатска улична храна; Оригинални автентични азиатски рецепти

Рецептата

подготовка

Етап 1

Почистете и разделете гъбите или ги нарежете на филийки. Не режете твърде малки, те така или иначе ще се свият, когато са сготвени.

Отстранете дръжката и външните листа от китайското зеле и нарежете на фини ивици.

Измийте тиквичките и нарежете на филийки от 0,5 см.

Почистете праза, разрежете по дължина и нарежете на половин пръстени с дебелина 0,5 сантиметра.

Почистете пролетен лук и нарежете на 5 см дълги парчета.

Нарежете тофуто на 2 см кубчета.

Измийте лютата чушка и нарежете на пръстени.

стъпка 2

Обелете чесъна и го нарежете на ситно. Смесете заедно със соевата паста, люспи от лют червен пипер и 6 супени лъжици гореща вода до паста.

стъпка 3

Подредете гъбите, зеленчуците и тофуто в тенджера за супа, добавете бульона и оставете да заври. Разбъркайте чесъна и соевата паста. Изключете котлона и оставете да къкри на най-ниската температура 3-4 минути. Подправете с рибен сос - вегетариански лек соев сос - и соева паста.

Разпръснете отгоре лют червен пипер и сервирайте.

Допълнителни връзки и бележки

Можете, разбира се, да приготвите това ястие с местни горски гъби като лисички, манатарки, медени гъби и разбира се култивирани гъби като гъби.

Doenjang е ферментирала соева паста, която е подобна на японското мисо. Можете да ги получите на корейски азиатски пазари или онлайн.

---