Консумирането на портокали е по-здравословно от витамин С.

Изследователи от университета Бригъм Йънг са изследвали здравословните ефекти на портокалите. Високото съдържание на витамин С и антиоксиданти в популярния плод отдавна е добре известно, но сега изследователите търсят отговора защо яденето на цял портокал е по-здравословно от приемането на съставките поотделно.

„По някаква причина консумацията на портокал има много по-благоприятен ефект върху тялото ни, отколкото консумирането на същото количество витамин С в хапчета“, казва Тори Паркър от университета „Бригъм Йънг“. "Смятаме, че правилната комбинация от антиоксиданти може да бъде ключът към решението." Всеки път, когато вкарваме въглехидрати или мазнини в тялото си, увеличаваме броя на свободните радикали в кръвта си, обяснява Паркър. С течение на времето това увеличава шансовете за сърдечни заболявания и вазоконстрикция, но яденето на плодове няколко часа след хранене осигурява защита срещу болести. Паркър отбеляза, че много компании за хранителни добавки комбинират високи концентрации на екстракти от боровинки, къпини и портокали и смятат, че това е добре. Изследователите идентифицираха редица антиоксидантни комбинации, които разкриха, че двата най-важни компонента са хесперидин и нарингенин. Резултатите от проучванията са публикувани в Journal of Food Science. Източник: medipress.hu