Комфорт на живот с цената на болест - Хранене Затлъстяване

Като следствие от заседналия начин на живот, затлъстяването тогава се представя като болест на цивилизацията, която ще чуем тук, като парадоксалното отражение на технологичното развитие, което бележи съвременните общества и което ние по подразбиране и погрешно свързваме с напредъка [5].

Напредъкът остава относителна концепция в зависимост от разглежданата област на приложение; като роботиката, която предразполага толкова към ангажиране на медицинските перспективи [6], тъй като не повишава нивото на заседнал начин на живот на популациите [7]. Значението на тази критика не е склонно да поставя под въпрос легитимността на който и да е от нейните постижения, тъй като тяхната взаимозависимост оправдава паралелното им развитие. Въпросът по-скоро се основава на постоянна пропаст между целите, за които тези аванси са предопределени, и реалната употреба от тях.

Световната хранителна система разкрива този проблем, тъй като намаляването на производствените разходи, свързани с развитието на производствените процеси и векторите на търговско разпространение, се възползват по-бързо и прекомерно, за повече от 2 милиарда души, отколкото ограничават епизодите на недохранване и недохранване, което все още страда от почти един милиард души през 2010 г. [7]. Това несъответствие е такова, че гореспоменатите ексцесии водят например в САЩ до хранителни отпадъци, еквивалентни на близо 1400 kcal на гражданин, на ден и на година [8]. Тази статистика е още по-поразителна, тъй като към нея би било необходимо да се добавят излишните консумирани калории и което обяснява тревожното разпространение на затлъстяването в тази страна, засягащо 34,9% от възрастното население и 31,8% от младите хора [9].

Д-р Кирил GOTHIER и д-р Ludovic ROCHETTE

[1] B. C. K. Choi, D. J. Hunter, W. Tsou и P. Sainsbury, „Болести на комфорта: основна причина за смъртта през 22 век“, J. Epidemiol. Общностно здраве, кн. 59, бр. 12, стр. 1030–1034, декември 2005 г.

---