Kombucha е грозна и дори вредна или здравословна алтернатива на сладките напитки вместо дузина

Kombucha: грозна и дори вредна или здравословна алтернатива на сладките напитки?

Тази напитка, направена с помощта на гъбова култура, се консумира в Америка от 90-те години, а в Китай от много по-дълго и както се появи на рафтовете на супермаркетите, световната култура ни взриви. Какво трябва да знаете за това? Струва си да консумирате редовно или да се приготвяте у дома?

здравословна

Както при почти всяка тенденция на хранене на повърхността, и тук има плюсове и минуси. От професионалната страна има почти безброй полезни ефекти, подкрепени както от тестове за гризачи, така и от хилядолетен китайски медицински опит.

Но какво е това?

Самата напитка се приготвя у дома или във фабрика, като процесът определено започва със захарен чай, към който се добавя бактериалната култура и се оставя да се развива за около десет дни. Върху течността се образува слой от може би по-малко привлекателни на вид гъби. Както при алкохолните напитки, гъбата и тук се храни със захар, така че крайният резултат ще бъде само част от първоначално добавената захар. Гъбите на повърхността просто се изваждат на лъжица от течността и могат да се консумират. Резултатът от ферментацията е кисело миришеща течност, напомняща донякъде на ябълков сок, който прилича и дори може да замести газирани безалкохолни напитки. В резултат на процеса може да се появи и малко алкохол, но в повечето случаи недостатъчно, за да бъде значително по време на консумация.