Колко време готвеното ястие поддържа ЯДЕТЕ ПО-УМНО
Твърде много храна се изхвърля твърде рано по света. Но току-що приготвените ястия могат да продължат до една седмица. Важно е обаче да го охладите бързо (например в студена вода) и да го опаковате старателно с последващо охлаждане. Но такова дълго време за съхранение изисква оптимално охлаждане. Развалянето може да се забави само за дълго време при температури под плюс 4 градуса. Измерете предварително в средата на хладилника дали температурата е наистина достатъчно ниска. Тук можете да разберете кои готвени ястия се държат особено добре.
Тези ястия се държат доста добре
Можете да спестите много време през седмицата, особено с така наречените "гарнитури". Готови зърнени храни, варен ориз и тестени изделия, като задушено или печено месо, не губят нито една от основните си съставки, когато се съхраняват в хладилника и въпреки това имат вкус дори след една седмица. Нашият съвет: В неделя гответе предварително ориза си за седмицата. Това не само спестява време, но и електричество и енергия! Дори предварително приготвените бобови растения и морковите са почти толкова добри, колкото пресните след няколко дни.
Знаете ли, че температурите във вашия хладилник могат да варират значително? Тук можете да разберете къде коя храна е най-добре да се съхранява в хладилника.
Внимавайте обаче с нитратите в зеленчуците
Всички други зеленчуци обаче губят витамини чрез съхранение, дори при ниски температури. Богати на нитрати сортове като цвекло и спанак така или иначе не трябва да се отглеждат, така че превръщането на нитрата в опасния нитрит не може да започне. Ястията със сурови яйчни жълтъци, риба или ракообразни са особено чувствителни към разваляне - затова ги съхранявайте максимум два дни и след това ги поддържайте добре охладени при около 0-1 градуса.
Следователно зеленчуците трябва да се съхраняват пресни и след това да се приготвят. Можете да разберете как да увеличите срока на годност на зеленчуците в нашата статия „Правилно съхранение на зеленчуци“