Колко витамин С, от какво, как; Синапс

Петък, 22 март 2019 г. Публикувано от Semmelweis Synapse

Витамин С, може би най-споменатият витамин във всяко домакинство, е толкова популярен в нашата малка страна, че според последното OTÁP (Национално проучване на храненето и храненето) За разлика от повечето витамини, консумацията на витамин С от унгарското население е задоволителна. Но това не изисква национално проучване, дори и в собствената си тясна обстановка, можете да наблюдавате как кихането кара хората да се тълпят да се паникьосват да купуват и приемат синтетичен витамин С.

Въведението беше малко негативно, въпреки че не ме разбирайте погрешно:

Витамин С е страхотно нещо.
аскорбиновата киселина

Освен че предотвратява скорбута и укрепва имунната система, той е антиоксидант, кофактор на оксигеназите, необходим за синтеза на колаген и карнитин, както и за образуването на жлъчна киселина и дори увеличава усвояването на желязото. Симптомите на дефицит включват например (в допълнение към гореспоменатия скорбут), бавно зарастване на рани и анемия.

Заслужава ли си обаче да приемате витамин С като хранителна добавка по двойки?

Разликата между естествената (смисъла, която се съдържа в храната) и изкуствената аскорбинова киселина винаги е предоставяла възможност за „дебат по жаравата“. Препоръчителният прием на витамин С в Унгария е 90 mg/ден (малко по-малко в ЕС), което може да бъде осигурено с балансирана диета без никакви проблеми. Разбира се, стига да не надвишаваме 2000 mg, синтетичната аскорбинова киселина няма да бъде вредна за организма, но освен това може да причини диария, главоболие и подуване на корема.

Предозирането с витамин С в храната е по същество невъзможно и поради разликите в усвояването им си струва да се гласува за витамин С от естествен източник.

Абсорбция на витамин С.