Колко кофеин в чаша кафе Подробно ръководство
Кафето е най-големият хранителен източник на кофеин.
Можете да очаквате да получите около 95 mg кофеин в средна чаша кафе.
Това количество обаче варира между различните кафе напитки и може да варира от почти нула до над 500 mg.
Това е подробно ръководство за съдържанието на кофеин в различни видове и марки кафе.
Съдържанието на кофеин в кафето зависи от много фактори, като например:
- Вид кафе на зърна: Налични са много разновидности кафе на зърна, които естествено могат да съдържат различни количества кофеин.
- Телена мрежа: По-светлите печени имат повече кофеин от по-тъмните, въпреки че по-тъмните печени имат по-дълбок вкус.
- Вид кафе: Съдържанието на кофеин може да варира значително между вареното кафе, еспресото, разтворимото кафе и кафето без кофеин.
- Порция: "Една чаша кафе" може да варира от 30 до 700 мл (1 до 24 унции), което значително влияе върху общото съдържание на кофеин.
Краен резултат: Съдържанието на кофеин зависи от вида на зърната кафе, стила на печене, начина на приготвяне на кафето и размера на сервирането.
Видът кафе, който пиете, е основният определящ фактор за съдържанието на кофеин.
Сварено кафе
Варенето е най-често срещаният начин за приготвяне на кафе в САЩ и Европа.
Наричано още редовно кафе, свареното кафе се приготвя чрез изливане на гореща или вряща вода върху смлени зърна кафе, обикновено съдържащи се във филтър.
Една чаша сварено кафе (8 унции) съдържа около 70 до 140 mg кофеин или около 95 mg средно (1, 2).
Еспресо
Еспресото се приготвя чрез принуждаване на малко количество гореща вода или пара в фино смлени зърна кафе.
Въпреки че еспресото съдържа повече кофеин по обем от обикновеното кафе, обикновено съдържа по-малко кофеин на порция, тъй като порциите еспресо са склонни да бъдат малки.
Една чаша еспресо обикновено струва между 30 и 50 ml и около 63 mg кофеин (3).
Следователно еднократна еспресо съдържа около 125 mg кофеин.
Напитки на базата на еспресо
Много популярни кафе напитки се приготвят от еспресо, смесено с различни видове и количества мляко.
Те включват лате, капучино, макиато и американос.
Тъй като млякото не съдържа допълнителен кофеин, тези напитки съдържат същото количество кофеин като обикновеното еспресо.
Единична (малка) съдържа около 63 mg кофеин средно, а двойна (голяма) съдържа около 125 mg.
Разтворимо кафе
Разтворимото кафе се прави от сушено чрез замразяване или изсушено чрез пулверизиране кафе. Това обикновено са големи, сухи бучки, които се разтварят във вода.
За да приготвите разтворимо кафе, просто смесете една чаена лъжичка или две изсушено кафе с гореща вода. Няма нужда от варене.