Коледна вечеря - росоли
Основният герой на финландската коледна трапеза е пържена шунка. В допълнение, зеленчукови ястия, печени в различни фурни, се предлагат с „лаатико“: цвекло, картофи, ряпа, т.е. лютня. (Рецепта за лантулаатико.) И разнообразни салати придружават шунката, като най-популярната е салатата от цвекло, розоли.
Rosolli, както всички популярни ястия, могат да бъдат направени в много варианти, първо ще представя основната рецепта.
Съставки
- 2-3 варени цвекло (евентуално готово кисело цвекло)
- 2 варени картофа (по желание)
- 2-3 варени моркови
- 1 ябълка
- 2-3 кисели краставички
- 1 малка глава лук или червен лук
Пропорциите могат да варират в зависимост от вкуса на семейството.
Към дресинга
- 2 дл бита сметана
- олио, оцет (или лимонов сок), евентуално захар, сол, черен пипер