Здрави гъби Списание MARNYS
Публикувано: 5 октомври 2016 г. - Актуализирано: 4 октомври 2019 г. | 3 '
Традиционната китайска медицина, все по-често присъстваща на Запад, предлага възможност за интегриране на екстракти от естествени продукти, гъби, които са полезни за здравето, с благоприятен ефект върху нашата средиземноморска диета.
Благодарение на знанията, придобити от хиляди години проучване и практика, продукти като екстракти от органични гъби вече са на пазара. Тази гама от гъби има важни ползи за здравето, които варират от имуностимулиращото действие, толкова важно през есента с падащи температури и повишено излагане на респираторни заболявания, до помощ при загуба на тегло и подобряване на липидния профил, чрез адювантния ефект на възстановяването след химиотерапия или лъчетерапия.
Стресът поради нашия начин на живот, нездравословните хранителни навици, замърсяването и, разбира се, сезонните промени допринасят за развитието на проблеми, дължащи се на отслабена имунна система. Традиционната китайска медицина, както и японската и корейската, използват сортове гъби, избрани поради техните големи ползи за здравето, и по-специално за тяхното въздействие върху подобряването на имунната система. Тези гъби се предлагат на пазара като хранителна добавка. Сред най-изявените са сортовете Шиитаке, Рейши и Майтаке.
The Шиитаке (Lentinus edodes) е втората най-култивирана гъба в света. Японското му име се отнася до дърво, вид кестен, на който расте. Той е добър източник на аминокиселини, минерали и витамини. В традиционната ориенталска медицина Шийтаке се счита за активираща кръвта храна, която се използва за лечение на заболявания като обикновена настинка, вирусни процеси и други заболявания като разстроен стомах или главоболие. Има стимулиращ ефект върху имунната и храносмилателната система, в допълнение към своите сърдечно-съдови ползи и антимикробно действие.