Кога, как и как да комбинираме плодове Част 2 от 2 Училище за отслабване
Ако трябва да избера 2 теми-табу в света на здравословния начин на живот, за които трябва да говорите с кадифени думи, защото те се хвалят, популяризират и обожават във всички здравни списания, предавания и блогове, тези теми са сурово-вегански сладкиши и смутита "всичко".
Двамата са новата Мека на здравословния начин на живот.
Говорих с вас за суровите вегански сладки в предишна статия. Аз също ги обичам, но не бих ги „оженил“. Виждаме се по-рядко, защото е по-мил.
Днес е време да поговорим за смутитата "всичко". Където „всички“ означава плодове, зеленчуци (главно зелени листа или прахове), растителни мазнини (ядки, семена) или млечни продукти (за мен беше трудно да напиша тази дума до сурови зеленчуци).
Обичам този свят на хранене, но получавам толкова тъжна усмивка, когато чета: не смесвайте кисели плодове със сладки плодове, но направете това перфектно смути с портокали и зеле.
Яжте пъпеши сами, но ако искате здраве в чаша, сложете бадемово мляко върху ягодите и ще оближете пръстите си.
И най-доброто лечение, което можете да дадете на децата си, е да добавите малко сурово козе кисело мляко върху вкусно печено манго, поръсете щипка канела и създайте мечтано смути.
Въпросът е: как да правим „здравословни“ рецепти в този свят?
Ние сме по-католици от папата и след това оставаме строги докрай или научаваме реалността за всяка храна и тогава решаваме какви компромиси правим и докъде стигаме от върховната коректност.?
Природата е проста, откровена, очевидна. А тялото обича Простотата.
Искате ли основната, автентична линия на човешкото хранене? Ние сме плодороден вид, способен да управляваме вариации на храните, които само въображението ограничава.
В древни времена, мигрирайки от тропиците към по-студените райони, ние се отдалечихме от плодородния стил и се научихме да ядем каквото и да било. Останалото е история.
Но вашата биологична истина винаги ще бъде такава: анатомично, физиологично и биохимично сте и ще останете плодоносен организъм.
Искате диета 10+, безупречна и способна да разкрие вашия максимален физически и духовен потенциал?
Той мигрира до 100% суров, плодояден, с малки цветни акценти на зеленчуци, ядки и семена. Всичко е възможно по-малко смесено и плодовете са разделени на козите, според сладостта и киселинността им. В идеалния случай, яде се в един плодов стил, един вид плодове по време на хранене.
Това е път с много сътресения, защото се отървавате от всичко и детоксикирате всичко, от най-големите камъни до най-малките камъчета, физически и психически.
Чувствате, че не можете да оставите всичко след себе си и да приемете едемска диета?
Признавам членството си в "човешкия вид". Аз съм много ... човешка храна. Малък веган с големи ползотворни мечти.
И не защото не можахме, а защото не искахме. Ние обичаме храната твърде много и не е срамно.
Що се отнася до комбинацията от плодове, най-доброто ниво на усъвършенстване е да се консумира монофрут изцяло. На ситост и на гладно е известно.
Смесване на киселина, подкиселина и сладки плодове
Отдалечавайки се леко от класа 10+, следващата стъпка на комбиниране е да се смесват плодовете според съдържанието на въглехидрати, т.е. тяхната киселинност.
Имате кисели, слабокисели и сладки плодове, лесно разпознаваеми чрез търсене в мрежата.
Можете да смесвате плодове с подобна киселинност, т.е. кисели плодове помежду си, киселини със субациди, субациди между тях, субациди със сладкиши или сладки помежду си.
И тук имате предизвикателство за паметта. Дали гроздето беше кисело или сладко, не знам? Киселинни или полукисели са ябълките Джонатан? А златната ябълка е сладка? Боровинки, където падат?
Лесно се забравя и лесно се превръща в стресиращ обект.
Нещо повече, пъпешите са много ценна категория, защото не се комбинират с никого.
Уви и колко диня изядох като дете.
Техническата основа за тези комбинации е времето за храносмилане, което е колкото по-кратко, толкова повече плодове са въглехидратите.
И като малка скоба, независимо от киселинността на плодовете, всички те подпомагат и водят до алкализиране на тъканите, с върха на лимона, който е най-алкализиращият кисел плод. Какво харесвам в тези каламбури.
Смесване на плодове с плодове
Третото ниво на смесване на плодове е смесването на плодове с ... плодове.
Във всеки случай, по всякакъв начин, както повелява сърдечната похот. Слагате банани до портокали и праскови, нарязвате също грозде и няколко кубчета пъпеш и получавате ... дъга на небцето.
Вписвам се тук. Или ям моноплод, защото обичам да усещам индивидуалния вкус на плодовете, или ги смесвам, за да ги люспи и вече нямам проблеми с нивото им на киселинност и индивидуалното време за храносмилане.
Истината е, че е малко иронично да се суетиш около плодова комбинация, но да обядваш.
Вашето собствено тяло ще ви каже дали е щастливо така или не. И вие решавате, съответно, колко сте снизходителни към комбинацията от плодове.
Смесване на плодове със зелени листа и прахове
Добре, излязохме от сферата на комбинациите от плодове и внасяме зелени листа и прахове в пейзажа, много модерен в здравословни смутита.
Объркване възниква, когато видите няколко зелени листа, смлени в блендер, и мислите, че са готови, вече са усвоени, така че комбинацията с плодове няма нищо лошо в него.
Но храносмилането има механична и химическа част. Вместо това блендерът дъвче листата ви, но те все още съдържат някои сложни (малки) въглехидрати и протеини, които изискват по-дълго време за храносмилане, отколкото плодовите въглехидрати.
А стомахът е силният пазител на протеините. Където вижда протеин, той сваля бариерата и се захваща за работа. Без солна киселина, без пепсин и нека приключим с протеините.
Глюкозата и сложните въглехидрати във вашето смути просто трябва да изчакат. Всички влизаме в стомаха, всички излизаме в червата. Добре поне, че се отървах от времето, отделено на механичното смилане в стомаха, голям плюс на смутито.
В тънките черва имате същата история. Вместо стомашна химия, пълна с глюкоза и лесно усвоими аминокиселини, имате смес от глюкоза, сложни въглехидрати, аминокиселини и протеинови фрагменти, които трябва да бъдат разградени.
И така, отново плодовете ви в смутито ще чакат зеленчуците, с малък ферментационен потенциал.
Това смути със зеленчуци и зелени листа е модерен компромис в сравнение с това, което определих по-горе в бележка 10+. Бих му дал оценка 9, като разумен избор на храна. Достойно, нали? Сякаш не сме се отклонили твърде далеч от добрите обноски.
Смесване на плодове с мазнини
Но когато сложите мазнината до плода, нещата се променят. Вие сте в друг филм, защото тук дори блендерът вече не ви „измива“.
Цената, платена за вкусната кремообразност на вашето смути, е време за храносмилане от поне 3 часа. Моля, не бройте времето в стомаха, не там се случва храносмилането.
В плодовете и зеленчуците имате въглехидрати и протеини, които изискват хидрофилни храносмилателни ензими. Мазнината в смутито образува тънък, но ефективен филм, който предотвратява достъпа на тези ензими до хранителните вещества, които са им необходими за смилане.
Поради тази причина в стомаха достъпът до смути протеини ще бъде по-труден, така че всички ще останат на място, докато ситуацията не се разреши.
"Уау, колко гладен е този смути от зеленчуково мляко за мен".
Кажете правилния: леле, колко добре стомахът ми е зает, това смути със зеленчуково мляко.
В червата нещата стават по-опростени, защото топката ви помага, което разгражда заклинанието на мазнини, емулгирайки ги, и смутито ви се усвоява до края, накрая.
С усилие на щедрост бих оценил тази комбинация от мазнини. Казах ли 7? Хммм ... все още мисля.
Познайте какво имаме в суровите вегански сладкиши? Не, неприятности, пропуснах го, не можах да се сдържа!
Това са комбинациите, които имат какво да търсят в света на здравето и които все още резонират с нашата идентичност на храната като човешки вид.
Докато сме в този район, можете да видите главния път.
Да, ние сме в гората, берем брадви, но вижте, главният път не е далеч.
Когато влязох в зоната на плодови комбинации с животинско мляко, тялото вече нищо не разбира.
А по отношение на храносмилането и участващите ензими, това е кула Babel за вашата храносмилателна система.
Всеки говори на различен език и никой не се разбира с никого.
Най-строгият от нас би нарекъл това „зоната на лошата шега“. Бих нарекъл това зоната "орех на стената".
Какво казах по-горе? Тялото обича простотата и основния начин на хранене. Въпреки че, признавам на свой ред, че е по-живописно отстрани на пътя и през гората малко.
Отслабнете просто и автентично
Получите безплатно по електронна поща, 10-дневният курс „Отслабнете просто и автентично“, веднага щом се абонирате.
Успех! Сега проверете имейла си, за да потвърдите абонамента си.