Къде да намеря протеин, когато не ям месо, риба, яйца или млечни продукти
Публикувано на 09 октомври 2015 г. в 13:00
За тези, които не могат или не искат да консумират протеини от животински произход, е необходимо да обогатят диетата си с други храни, богати на тези биологични съединения, необходими на организма. Независимо дали сте вегетарианец, веган, веган, полу-вегетарианец или просто не понасяте така наречените пълноценни протеини (от животински произход), трябва да се запасите с протеини от растенията всеки ден.
Тялото се нуждае от протеини
Протеините имат съществена роля:
- Те образуват твърдите елементи на нашето тяло и се използват за обновяване и функциониране на клетките.
- Те са от съществено значение за нашите мускули, за еластичността на нашата кожа.
- Те осигуряват растежа на децата и юношите.
- Те участват в производството на хормони (като инсулин), ензими (протеини, които ускоряват химичните реакции в организма), невротрансмитери ...
- Те допринасят за правилното функциониране на имунната система .
- Благодарение на силното си влияние върху ситостта, протеините предотвратяват глада между храненията. Те „застояват“ и премахват риска от лека закуска.
Протеините, които са от съществено значение за нашето тяло, имат два произхода в нашата всеядна диета: животински (месо, риба, яйца, млечни продукти) и растителни (предимно зърнени и бобови).
Тези два вида протеини не са еквивалентни от хранителна гледна точка, тъй като се казва, че растителните протеини са „непълни“, те не съдържат всички аминокиселини, които са от съществено значение за нашето здраве. За да се компенсира тази липса, е необходимо, при диета без животински протеин, да се балансират менютата чрез комбиниране на зърнени и бобови култури.
Те трябва да се редуват, за да не останат незаменими аминокиселини (лизин, хистидин, изолевцин, фенилаланин, левцин, метионин, триптофан, треонин и валин).
Имайте предвид, че диети, поносими към яйца и млечни продукти, са по-малко засегнати от недостига на протеини.