Класическа италианска рецепта за лазаня - кулинарни рецепти с Джина Брадеа
Лазаня, класическа рецепта, приготвена с кайма и доматен сос - сос рагу (лазания). Не варете чаршафите преди това. Писмена рецепта и видео стъпка по стъпка.
Това е незаменима храна на трапезите на италианците, заедно с пица и паста. Повечето италианци ядат поне някакъв вид паста всеки ден. А лазанята е вид индийско орехче, слоеве от листа и гъст сос от месо или зеленчуци, с пармезан и сос бешамел.
Често приготвям различни видове лазаня, В района, където живея, Марке, лазанята с грах, кайма и доматен сос или с бешамелов сос е много популярна. Всеки път, когато излизаме с италиански приятели в ресторанта или сме поканени на вечеря, тяхното ястие винаги е лазаня или паста.
Тук има още един страхотен обичай, през лятото вечерят край морето, носят се маси и столове и всеки носи малко храна от дома. Яде се при светлината на факли и ароматни свещи, а храната обикновено се състои от пица, оризова салата, лазаня, плодове. Чудесно е!
И ако все още сме в главата на италианските рецепти, не забравяйте да опитате рецептата за тирамису, известният десерт от италианската кухня. 🙂
А на плажа, през деня, семействата често идват при тях с храна, не всички се хранят в ресторантите на плажа. Те носят в торбички или хладилни кутии, гювечи с оризова салата или подноси. Ах, колко е добре! 🙂
Обикновено приемам плодове и вода, не мога да ям на плажа, но въпреки това жадувам за това прекрасно ястие, признавам си
Историята на рецептата за лазаня
Лазаня болонеса, е рецепта, приписвана на региона Емилия Романя, по-точно района на Болоня. И все пак са открити писания, в които лазанята се споменава през 14 век или дори през римско време, когато е била едно от любимите ястия на известния Цицерон.
По време на Римската империя тя се наричала "лазана" или "лазанум", което означава съд или поднос. Има споменавания на тази рецепта, обикновено направена със зеленчуци и сирене.
Но нека преминем към действителната рецепта. За начало ето как изглежда, току-що извадено от фурната на пара 🙂
Какво ни трябва за рецептата за лазаня?
Количества за тава с размери приблизително 25 х 40 см