Кюфтета с гъби

Рецептата е подходяща за: 2-ра фаза, 3-та фаза

кюфтета

Съставки за 2 порции

  • 180 грама постно телешко месо
  • 80 г ядливи гъби
  • 1 жълтък
  • 1 супена лъжица сушен лук
  • 1 супена лъжица дижонска горчица (неподсладена)
  • Шепа майорана и риган
  • Шепа кейл
  • сол
  • пипер
  • Пергаментова хартия

Почистете гъбите и ги нарежете на по-малки парчета. Сварете зелето в гореща вода, оставете го да се охлади и го нарежете на ситно. Смесете гъбите със зелето и каймата.
Добавете яйчни жълтъци, дижонска горчица, сушен лук и билки. Смесете всичко в купа и подправете със сол и черен пипер. От преработената маса направете около 4 кюфтета със същия размер, които печете в предварително загрята фурна на 180 ° C за около 30 минути.
2 кюфтета отговарят на една порция. Сервирайте с пресни зеленчуци или салата от целина.