Китайците все повече са привлечени от западната храна Les Echos

Ресторантите и кафенетата за бързо хранене процъфтяват в китайските градове. Появяват се проблеми с общественото здраве.

китайците

По време на хранене в Китай западните заведения за бързо хранене почти систематично се превземат от буря. В Пекин, Шанхай и дори в по-малките градове някои вериги като Mc Donald's или още повече KFC са много популярни, особено сред по-младите поколения. Понякога трябва да дръпнете лактите, за да поръчате успешно. По същия начин разцветът на градските кафенета, все още немислим преди десет години, се случва с рекордна скорост. Starbucks са на всеки ъгъл на съвременните квартали, но сега се конкурират с други вериги като Costa или SPR: нишата е плаваща.

Като се отвори към света, Китай също се заинтересува от новите диетични практики. Сред градската младеж традиционната закуска, приготвена от оризов бульон, все повече се конкурира със западния си колега. 27-годишната Бейджингър признава, че е преминала към сандвичи: „По-добре и по-бързо се прави. "

За да проучи този феномен, компанията Euromonitor разгледа печени храни (включително хляб), практика, напълно несъществуваща в традиционната китайска кухня. Тя установи, че кумулативният оборот от тези храни се е увеличил от 3,7 милиарда на 7,8 милиарда юана между 2000 и 2010 година.