Кисело зеле с моркови
Обърнете специално внимание на факта, че не можете да използвате метални алуминиеви прибори за закваска от зеле.В селата зелето ферментира в дървени бъчви; в градски условия стъклените буркани - 3-5 литра са идеални за това. Има толкова много рецепти за приготвяне на кисело зеле, че всяка домакиня има свой собствен начин на това домашно приготвяне. Всеки от нас има свой вкус и предпочитания, но има и класическа рецепта, която е подходяща за всеки. Киселото зеле с моркови, приготвено по тази рецепта, е прекрасно мезе и дресинг за супи и зелева супа. Може да се използва за пълнене на пайове и пайове, както и за приготвяне на разнообразни салати.
Ароматното зеле е не само вкусно, но и много здравословно. Именно в киселото зеле витамин С е толкова необходим през зимата.
Зелето за домашна реколта през зимата трябва да се приема бяло зеле, узряло, не много рохкаво. Нарязваме зелето с остър нож, колкото е възможно по-тънък, ако има специална ренде за шредер, най-добре би било да го използвате.
Обелете и натъркайте морковите на едро ренде.
