* Киралюдвар - пътуване във времето 10 години / сек

ИМА ВИНА, КОИТО ВСЕКИ ДЕГУСТАЦИЙНИ ПРАЗНИЦИ МАЛКО

киралюдвар

Гергели Рипка 20 февруари 2019 г.

* Киралюдвар - пътуване във времето 10 години/сек

Базиран на Tarcal * Királyudvar беше сред първите, които получиха своята звезда в първото издание на TokajKalauz (2014). Винарната, която вече беше в разгара си биодинамична и в разгара си сепси, но вече в разгара си без Золтан Деметра (и Ноел Пинге - Дом. Хует), явно заслужаваше тази награда, въпреки всички промени и шумни завои. Важните етапи на героичната епоха са, разбира се, много сериозни: между 1999 и 2007 г. един от най-сериозните винени цехове работи в спасените, обновени стени на кралското имение, така че с помощта на най-добрите експерти във винения регион, тази звезда не е изненадващо. Тези вина бяха наистина грандиозни индивиди, направени по специфично портфолио (Sec, Demi Sec, Ilona Cuvée, Lapis aszú). Разбира се, проследяването на промяна в стила също не е лесно. Значителна част от вината, сега 90%, се продават в чужбина, а част от и без това малкия брой бутилки (40-45 хиляди/годишно) също се продават на сцената на най-добрата гастрономия чрез клуб Terroir (най-вече по презумпция също чрез чуждестранна публика).

От 2008 г. Szabolcs Juhász контролира над 40 хектара биодинамични лозя и раждането на вина. Годишният брой бутилки е приблизително. половината (20-25 хиляди бутилки) се предлагат на пазара под марката Sec. 2005 г. все още беше скъпа, засега, ако не бих я нарекъл непременно евтина (ако приемем, че това е входното ниво), но с цена от около 6300, цената е в Париж с другите големи имена.

Все още не съм говорил за собственика Антъни Хванг, за когото мисля, че можем спокойно да кажем, че е обсебен от притежанията си (без да съжалява за пари, оръжия, парипи), но докато Domanie Huet в долината на Лоара е малко по-независим от него, той взима много повече решения от Кралския съд, той самият като управител на имоти.

Един от основните аспекти на дегустацията беше въвеждането на 2016 Sec от една страна, а от друга страна г-н Hwang създаде своеобразна собствена Библиотека за вина от основаването на 98 г., не на последно място с малък брой на бутилки от стари предмети. Изработени са хиляди бутилки, в името на факта, че доминиращите вина в света също трябва да издържат изпитанието на времето (било то бургундско, рейнско или дори токайско сухо). - Това може да бъде експеримент, възможност и в дългосрочен план може да бъде сигурно доколко подходящата фурмина (липа) трябва да узрее; как се развива, така че ще можем да правим изявления, че при липса на опит досега сме успели да се надуем само във въздуха (в случая с Dom. Huet тази библиотека датира от 60-70 години, може да се проучи и дори представлява много сериозна търговска позиция). В Унгария наистина нямате култура за това и всъщност не знам за подобно ниво на разпределение на сух запас в други изби.

Освен този вид търпение, винарната също не бърза с пускането на текущия Sec (тя почива плавно в бутилка в продължение на 1,5-2 години). Така че 2016 вече дебютира. Трябва също така да се каже, че Királyudvar Sec се прави всяка година (както в Бургундия, Бордо дори през най-слабата година), беше през 2010 г. и беше през 2014 г., само най-много в по-малко или друг състав на лозето (но в качество без компромис ), но този вид дисциплина, уверено брандиране, мисля, също е привилегия на сериозните имоти.