Фъстъчено масло, американският фаворит

За да намерите страхотни нации, обичащи фъстъченото масло, не е нужно да отивате в Америка. Този кремообразен деликатес, както го наричат фъстъчено сирене (pindakaas), със сигурност е голям потребител на холандците. В допълнение към Холандия фъстъченият крем се почита и в Турция, Англия и Канада.

В Америка гражданите ядат около един и половина килограма фъстъчено масло на човек всяка година. Що се отнася до сметаната, трябва да има поне 90% лешници. Не се използват консерванти или оцветители, но към смлените фъстъци се добавят малко допълнително масло, сол и захар.

Сортове фъстъчено масло

Въпреки това, в рамките на дадената текстура, сортовете, подсладени с кленов сироп, мед, бял шоколад, тъмен шоколад, оцветени, обогатени с канела и стафиди, вече са ароматизирани и приготвени по много начини.

Историята

Фъстъците отдавна са част от нашата диета, но фъстъченото масло е новородено изобретение. Ядки, родени в Южна Америка, са донесени в Испания от изследователи след откриването на Новия свят. Оттук се разпространява по-нататък и в Африка и Азия се образуват обработваеми земи. Началото на страстта на американците към фъстъченото масло може да бъде проследено през 60-те години на ХХ век, по време на Гражданската война. По това време американските лешници служеха като добър и висококалоричен запас.

Поради развитието на индустриализацията XX. До началото на 19-ти век лешниците вече не се берат на ръка, така че количеството, което може да бъде събрано, също се умножава. Съживяването на отглеждането на фъстъци и развитието на фъстъчено масло е свързано с името на известния американски ботаник Карвър.